ผัดแปะก๊วย
2,324 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูผัดสไตล์อาหารจีน ใช้เม็ดแปะก๊วยต้มผัดรวมกับพุทรา แห้ว เเละเห็ดหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เเละน้ำตาลทราย ให้รสชาติเค็มหวาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เมนูง่ายๆที่กินได้ทั้งครอบครัว
INGREDIENTS
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มหั่นสี่
8
ดอก
น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
1
ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นลูกเต๋า
50
กรัม
หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน
5
ต้น
แปะก๊วยต้มสุก
50
กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
50
กรัม
พุทราจีนเชื่อม
100
กรัม
แห้วต้มหั่นครึ่ง
100
กรัม
พริกไทยดำบด
1
ช้อนชา
พริกแห้งหั่นท่อนทอด
3
เม็ด
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นท่อน
3
เม็ด
ต้นหอมหั่นท่อน
2
ต้น
ซีอิ๊วดำชนิดหวานเล็กน้อยสำหรับแต่งสี
METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัดพอหอม ลดเป็นไฟอ่อน ใส่น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล แต่งสีด้วยซีอิ๊วดำ ใส่แครอท หน่อไม้ฝรั่ง ผัดพอสุก ใส่แปะก๊วยต้ม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด พุทราจีนเชื่อม แห้วต้ม ผัดพอทั่ว ใส่พริกไทยดำบด พริกแห้งทอด พริกชี้ฟ้าสีแดง ต้นหอม ผัดอีกครั้งจนทั่ว ปิดไฟ

2. ตักใส่ชาม เสิร์ฟ

อ่านบทความเพิมเติม

แปะก๊วย อาหารแสนดี ที่ครั้งหนึ่งเคยแสนแพง