พาสต้าไส้ผักโขมอบชีส
Recipe by | 08.03.2018

1,835 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง

INGREDIENTS

น้ำมันมะกอก
2
ช้อนโต๊ะ
เนยสดชนิดเค็ม
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1
ช้อนโต๊ะ
เห็ดเข็มทองหั่นท่อน 1 นิ้ว
50
กรัม
ผักโขมแช่แข็งละลายแล้วบีบน้ำออกหั่น
200
กรัม
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยดำบด
½
ช้อนชา
ลาซันญ่าต้มสุก
2
แผ่น
ซอสมะเขือเทศ
ถ้วย
ชีสผสม (ผสมมอซซาเรลลาชีสขูด 100 กรัม กับเชดดาร์ชีสขูด 50 กรัม)
150
กรัม
ชามกระเบื้องทนไฟสำหรับอบ
2
ใบ
ออริกาโนสดสำหรับตกแต่ง
ซอสขาว
เนยสดชนิดเค็ม
50
กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
3
ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
2
ถ้วย
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
½
ช้อนชา

METHOD

1. ทำซอสขาวโดยตั้งกระทะเนยบนไฟอ่อนพอละลาย ใส่แป้งสาลีลงผัดจนทั่ว แล้วค่อยๆใส่นม โดยใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดพอข้น ปิดไฟ ตักใส่ชาม ปิดพลาสติกแร็ปเพื่อไม่ให้ด้านหน้าซอสแห้ง (เมื่อพักไว้จนเย็นซอสจะข้นมากยิ่งขึ้น)

2. ทำไส้ผักโขมโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนย พอเนยละลายใส่กระเทียมลงผัดพอหอมแต่ไม่เหลือง ใส่เห็ดเข็มทอง ผัดพอสุก ใส่ผักโขม ผัดพอทั่ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนทั่ว ปิดไฟ ตักใส่ชาม พักไว้

3. ทาน้ำมันมะกอกในก้นชามอบบางๆให้ทั่วทั้ง 2 ใบ วางแผ่นลาซันญ่าต้มชามละ 1 แผ่น ตักซอสมะเขือเทศใส่ ให้ทั่ว ตามด้วยซอสขาว ตักไส้ผักโขมที่ผัดใส่ชามละ ½ ส่วน ใส่ให้ทั่ว แล้วตักซอสขาวใส่ทับให้ทั่ว ตามด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นโรยชีสให้ทั่ว แล้วนำเข้าอบ (ไฟบน) อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นาน 15-20 นาที หรือจนชีสละลายเยิ้มและมีสีเหลืองทอง ยกออกจากเตา หั่นเป็นชิ้น ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยออริกาโนสด เสิร์ฟร้อนๆ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS