พิซซ่ากะเพราทูน่าสไปซี่
4,009 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
พิซซ่าหน้าเดิมๆ เบื่อแล้วอยากลองกินพิซซ่าหน้าใหม่ๆดูบ้าง นี้เลยพิซซ่าหน้าทูน่ารสจัดจ้าน เครื่องแน่นเต็มคำ
INGREDIENTS
แผ่นแป้งพิซซ่าสำเร็จรูปขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 8 นิ้ว
2
แผ่น
ซอสพิซซ่า
2
ถ้วย
ทูน่าในน้ำมันพืช
1
กระป๋อง
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแว่น
4
เม็ด
พริกหวานสีเขียวหั่นเส้น
1
ลูก
มอซซาเรลลาชีสขูดเส้น
2
ถ้วย
ใบกะเพราทอดกรอสำหรับตกแต่ง
ซอสมะเขือเทศ ผงปาปริก้า และออริกาโน สำหรับจัดเสิร์ฟ
ซอสพิซซ่า
มะเขือเทศ
8
ลูก
หอมใหญ่หั่นลูกเต๋าเล็ก
¼
ถ้วย
แครอทหั่นลูกเต๋าเล็ก
¼
ถ้วย
พริกหวานสีแดงหั่นลูกเต๋าเล็ก
¼
ถ้วย
โคนต้นหอมญี่ปุ่นซอย
¼
ถ้วย
ก้านขึ้นฉ่ายซอยบาง
2
ช้อนโต๊ะ
ใบกระวานแห้ง
4
ใบ
กานพลู
5
ก้าน
น้ำ
1
ถ้วย
เนยสดชนิดจืด
¼
ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
½
ถ้วย
ออริกาโนแห้ง
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
1
ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่นใหม่ๆ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา
1
ถ้วย
METHOD

1. พักแป้งพิซซ่าแช่แข็งในอุณหภูมิห้องประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนแป้งนิ่ม อุ่นเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้

2. ทำซอสพิซซ่าโดยใช้มีดกรีดกากบาทที่ก้นมะเขือเทศ ลวกในน้ำเดือดนาน 30วินาที ตักขึ้นพักในน้ำเย็น ลอกผิวมะเขือเทศออก ผ่าสี่ เฉือนไส้กลางออก หั่นเป็ฯชิ้นลูกเต๋าเล็ก ตักใส่ถ้วย พักไว้

3. ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ลดไฟลง ใส่เนื้อมะเขือเทศ หอมใหญ่ แครอท พริกหวาน ต้นหอมญี่ปุ่น ขึ้นฉ่าย ใบกระวาน กานพลู และน้ำ คนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อนนาน 15 นาที ตักใบกระวานและกานพลูออก นำไปปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน เทใส่ถ้วย พักไว้

4. ตั้งกระทะบนไฟกลางพอร้อน ลดไฟลง ใส่เนยลงผัดพอหอม ใส่แป้งสาลี คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ออริกาโน เกลือ และพริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อนนาน 5 นาที หรือจนข้นเหนียว เร่งไฟขึ้น ใส่ใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง พักให้เย็น

5. เปิดกระป๋องทูน่า เทใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ใช้ส้อมยีเนื้อปลาทูน่าให้เป็นชิ้นเล็กๆ ตักใส่ถ้วย พักไว้

6. วางแผ่นแป้งพิซซ่าบนถาดอบ ใช้ช้อนตักซอสพิซซ่าทาให้ทั่วแผ่นแป้ง โรยเนื้อปลาทูน่า พริกชี้ฟ้า พริกหวาน และมอสซาเรลลาชีสให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 6-8 นาที หรือจนชีสละลายหน้าพิซซ่าสีเหลืองเข้ม นำออกจากเตา โรยกะเพราทอดกรอบ จัดใส่ถาด เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศ ผงปาปริก้า และออริกาโน