ฟองเต้าหู้หน้าตั้ง
Recipe by | 08.03.2018

1,436 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง

INGREDIENTS

ฟองเต้าหู้ชนิดแห้งทอดกรอบ
3
แผ่น
หน้าตั้งเต้าหู้ (ปริมาณ 1 ถ้วย)
กระเทียมไทยแกะเปลือกซอย
1
ช้อนโต๊ะ
รากผักชีหั่นละเอียด
1
ช้อนชา
พริกไทยขาวคั่วป่น
¼
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนุ่ม
1
เม็ด
กะทิ
2
ถ้วย
เต้าหู้ขาวนิ่มยีพอแหลก
½
ถ้วย
เห็ดชิเมจิลวกสับหยาบ
½
ถ้วย
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ
¼
ถ้วย
หอมแดงซอย
1
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ทำหน้าตั้งเต้าหู้โดยโขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย และพริกชี้ฟ้าแห้งเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้

2. เคี่ยวกะทิในกระทะบนไฟกลางจนเดือดและแตกมัน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอสุกหอม ใส่เต้าหู้ และเห็ด ลงผัดพอสุกหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล และซีอิ๊วขาวคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พอเดือดอีกครั้งใส่ถั่วลิสง และหอมแดง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสให้หวานมันกะทิ กลมกล่อม ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟกับฟองเต้าหู้ทอด กรอบ

 

สูตรอาหารโดย กานต์ เหมวิหค

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS