มักกะโรนีผัดกุ้ง
Recipe by เชฟน่าน| 22.05.2020
2,590 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
เมนูอาหารอิตาเลียนอย่าง “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” รสหวาน ๆ อมเปรี้ยวนิด ๆ จากซอสมะเขือเทศ ผสมกับมักกะโรนีนุ่ม ๆ ติดใจทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ หากใครยังจำตอนเด็ก ๆ ได้ เมนู “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” เป็นเมนูที่ทางโรงเรียนจัดให้ทานบ่อย ๆ รสชาติกำลังดีไม่เผ็ดแถมหอมชวนหิวทุกที ได้ทานทีไรหมดเกลี้ยงทุกครั้ง ว่าแล้วก็มาลองทำกันเลย
INGREDIENTS
มักกะโรนี
150
กรัม
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
1/2
หัว
กุ้งแชบ๊วยเด็ดหัวแกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
6
ตัว
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
3
กลีบ
แฮมหั่นเส้น
2
แผ่น
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2
ฟอง
มะเขือเทศญี่ปุ่นหั่นสี่
8
ลูก
ซอสปรุงรส
2
ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ
1/4
ถ้วย
เกลือสมุทร
1/2
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว
2
ต้น
พริกไทยดำบดใหม่
1/2
ช้อนชา
เกลือสมุทรสำหรับลวกมักกะโรนี
น้ำมันมะกอกสำหรับเคล้าเส้น
METHOD

1. นำหม้อน้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือสมุทรเล็กน้อย ใส่มักกะโรนีลงลวก นาน 8 นาที ตักขึ้นเกลี่ยใส่ถาด ราดด้วยน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน

2. ตั้งกระทะบนไฟกลางรอจนร้อนใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่และกุ้งลงผัด พอกุ้งสุก ตักกุ้งขึ้นใส่ถ้วยพักไว้ ใส่กระเทียมและแฮม ผัดให้หอมเข้ากัน

3. ใช้ตะหลิวกันเครื่องไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ใส่ไข่ไก่ ผัดยีพอให้ไข่พอสุก ใส่มักกะโรนี ผัดพอเข้ากันและแห้งเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดให้ทั่ว ใส่กุ้งที่แยกไว้กลับลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ ใส่ต้นหอมและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS