มาม่าผัดซีอิ๊ว
Recipe by | 12.03.2018
1,761 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (67 กรัม)
2
ซอง
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยแกะเปลือกสับ
1
ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้น
100
กรัม
ไข่ไก่
2
ฟอง
แครอทหั่นแท่งยาว 1 นิ้ว
¼
ถ้วย
คะน้าต้นใหญ่ โคนปอกเปลือกหั่นแฉลบใบหั่นท่อน
2
ต้น
ซีอิ๊วดำหวาน
¼
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
ช้อนชา
พริกไทยขาวป่น
¼
ช้อนชา
METHOD

1. ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางนาน 1 นาที ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง ใส่เนื้อหมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอไข่ใกล้สุก ใส่แครอท คะน้า ผัดพอสุก ใส่บะหมี่ลวก ซีอิ๊วดำ ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันทั่ว ชิมรสให้เค็มหวาน ปิดไฟ

3. ตักใส่จาน โรยพริกไทยป่น เสิร์ฟร้อนๆ