ยากิโซบะผักย่าง

2,084 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ยากิโซบะผัดแบบมังสวิรัติ เติมความอร่อยด้วยผักย่างหลากชนิดรวมทั้งเห็ดฟาง เต้าหู้ขาวทอด และไข่ไก่

INGREDIENTS

เส้นยากิโซบะ
400
กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
4
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
½
ถ้วย
เต้าหู้ขาวแข็งหั่นลูกเต๋าทอด
50
กรัม
ไข่ไก่ต้มยางมะตูม
2
ฟอง
แรดิชหั่นแว่นบาง
1
หัว
พริกเขียวย่าง
2
เม็ด
เห็ดฟางดอกบาน (ดอกละ 100 กรัม) หั่นครึ่งย่าง
4
ดอกใหญ่
หน่อไม้ฝรั่งย่าง
8
ต้น
ใบต้นหอมญี่ปุ่นซอย
1
ต้น
ใบชิโสะสำหรับตกแต่ง
ซอส
มิโสะ
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสพริกเกาหลี(โคชูจัง)
4
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง
1 ½
ช้อนโต๊ะ
มิริน
2
ช้อนชา
น้ำมันงา
2
ช้อนชา
น้ำอุ่น
½
ถ้วย
ผิวเลมอนขูด
1
ช้อนชา

METHOD

1.       ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือดใส่เส้นยากิโซบะลงลวกสักครู่ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

2.       ทำซอสโดยผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันในถ้วย เตรียมไว้

3.       ผัดกระเทียมในกระทะน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางพอหอม ใส่เส้นยากิโซบะลวกน้ำ ผัดพอทั่วและเส้นสุกนุ่ม น้ำแห้ง ใส่ซอสที่เตรียมไว้ ผัดจนเข้ากันทั่วใส่เต้าหู้ทอด ผัดให้เข้ากันชิมรส ปิดไฟ ตักยากิโซบะใส่ชาม วางไข่ต้ม แรดิช พริกเขียวย่าง เห็ดย่าง หน่อไม้ฝรั่งย่าง โรยใบต้นหอมญี่ปุ่นซอย ตกแต่งด้วยใบชิโสะ เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

เห็ดฟาง เภสัชวัตถุที่มีฤทธิ์เย็น รสจืด

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS