ยากิโซบะ

2,532 VIEWS
PIN
LEVEL LEVEL ง่าย
ยากิโซบะ เมนูเส้นสไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน หากวันหยุดนี้ไม่ได้ไปกินข้าวนอกบ้าน ลองมาทำกินเองง่าย ๆ ดีกว่า ทำอาหารในแบบง่าย ๆ เต็มอิ่มไปกับเนื้อหมูและผักต่าง ๆ

INGREDIENTS

น้ำ
10
ถ้วย
เส้นราเม็งต้มสุก
200
กรัม
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
เนื้อหมูหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
เห็ดหอมแห้งเเช่น้ำหั่นชิ้น
2
ช้อนโต๊ะ
แครอทหั่นเส้น
1/4
ถ้วย
หอมใหญ่หั่นเส้น
1/4
ถ้วย
กะหล่ำปลีหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
สาหร่ายโนริหั่นเส้น
1
ช้อนโต๊ะ
ขิงดองญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
ซอสยากิโซบะ (ปริมาณ 1 ถ้วย)
น้ำมันงา
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
9
ช้อนโต๊ะ
วูสเตอร์ซอส
3
ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อกดาชิ
1/2
ถ้วย
น้ำสต๊อกดาชิ (ปริมาณ 5 ถ้วย)
น้ำ
6
ถ้วย
ปลาโอแห้ง
3/4
ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายคอมบุขนาด 2x2 นิ้ว
2
แผ่น

METHOD

1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือดจัด ใส่เส้นราเม็งลงลวก 1 นาที หรือจนสุก ระหว่างลวกหมั่นคน ตักเส้นราเม็งขึ้นล้างผ่านน้ำเย็น พักให้สะเด็ดน้ำ คลุกด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนชาใส่ชาม เตรียมไว้

2. ทำน้ำสต๊อกดาชิโดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ปลาโอแห้งและสาหร่ายคอมบุ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 20 นาที กรองเอากากออกด้วยผ้าขาวบาง พักไว้

3. ทำซอสยากิโซบะโดยตั้งกระทะน้ำมันงาบนไฟอ่อนพอร้อน ใส่กระเทียม ผัดให้สุก ใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น วูสเตอร์ซอส ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล และน้ำสต๊อกดาชิ ผัดให้เข้ากัน เคี่ยวด้วยไฟกลางจนเดือด 5 นาที ปิดไฟ

4. ตั้งกระทะน้ำมันงาที่เหลือบนไฟกลางพอร้อน ใส่เนื้อหมู ผัดให้สุก ใส่เห็ดหอม แครอท และหอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่ซอสยากิโซบะและเส้นราเม็งลวก ผัดให้เข้ากัน ใส่กะหล่ำปลี เร่งเป็นไฟแรง ผัดอย่างเร็ว 30 วินาที พอให้กะหล่ำปลีสุก ปิดไฟ

5. ตักใส่จาน โรยสาหร่ายโนริและขิงดองญี่ปุ่น เสิร์ฟ

 

 

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

ราเม็ง ความอร่อยจากเส้น เนื้อและน้ำซุป

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS