ยำกุ้งแห้งพลังงานแสงอาทิตย์
Recipe by เชฟน่าน| 09.05.2019
2,100 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
กุ้งแห้งเนื้อกรอบแน่น หวานป่นเค็มเล็กน้อย กินเล่นได้เพลินนี้นั้น ด้วยกรรมวิธีการทำที่ใช้พลังงานแสงอาทิตย์ในการทำให้ได้มาซึ่งความกรอบและหอมหวานกำลังดี เรียกได้ว่าเป็นสุดยอดวัตถุดิบที่กว่าจะได้มานั้น ต้องใช้เวลาหลายวันในการที่จะทำให้กุ้งแห้ง แห้งกรอบกำลังดี พอเราได้เนื้อกุ้งแห้งดี เมนูอาหารของเราก็จะออกมาดีเช่นกัน อย่างยำกุ้งแห้งนี้บอกเลยกุ้งแห้งไม่ได้ผ่านความร้อนเลยสักนิด แค่นำมายำคู่กับมะม่วงเบา หอมแดง ยอดกระถิน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพิ่มความกรุบกรอบ เคล้ากับน้ำยำรสจัดจ้าน กินเป็นกับแกล้มเข้ากันได้ดี
INGREDIENTS
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว
2
ช้อนชา
น้ำพริกเผา
½
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1
ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้ง
100
กรัม
หอมแดงซอย
6
หัว
มะม่วงเบาหรือมะม่วงแก้วซอยเส้น
½
ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
½
ถ้วย
พริกขี้หนูซอย
1
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1
ต้น
ยอดกระถิน
½
ถ้วย
ยอดกระถินและต้นหอมสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD

1. ผสมน้ำยำโดยใส่ น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำพริกเผา และน้ำมะนาว ลงในอ่างผสม คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย พักไว้

2. ใส่กุ้งแห้ง หอมแดงซอย มะม่วงเบาซอยเส้น และเม็ดมะม่วง จากนั้นเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู ต้นหอม และยอดกระถิน เคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง  

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมยอดกระถินและต้นหอม

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

สุดยอดกุ้งแห้งที่หมู่บ้านไร้แผ่นดิน

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS