ยำเต้าหู้ทอด
Recipe by | 12.03.2018

1,677 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย

INGREDIENTS

น้ำมันพืช
1
ถ้วย
เต้าหู้ขาวชนิดนิ่มปานกลาง
400
กรัม
เห็ดหอมสดหั่นเสี้ยว
7
ดอก
เห็ดหูหนูขาวแช่น้ำจนนุ่มหั่นชิ้น
½
ถ้วย
เห็ดหูหนูดำหั่นชิ้น
½
ถ้วย
หอมแขกหั่นบาง
1
หัว
ต้นหอมผักชีซอยสำหรับโรย
น้ำยำ
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย
1
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นบางพอคำ

2. ลวกเห็ดหอม เห็ดหูหนูขาว และเห็ดหูหนูดำ ในหม้อน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็น

3. ทำน้ำยำโดยผสมเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำตาล เข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลาย ใส่พริกขี้หนูซอย

4. ใส่เห็ดทั้งสามชนิดลงในอ่างผสม ใส่เต้าหู้ทอด หอมแขก ราดน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยต้นหอมและผักชี เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS