เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

8 ถ้วย

Level

3

ของหวานเเบบไทยๆเย็นชื่นใจกับเมนู ว่านหางจระเข้ลอยแก้ว เหมาะกับอากาศร้อนมากๆ เป็นเมนูที่รวมความสดชื่นทั้งส้มวาเลนเซียเเละเนื้อว่านหางจระเข้ หอมกลิ่นน้ำลอยดอกมะลิ ถูกใจทุกเพศทุกวัยเเน่นอน

INGREDIENTS

ใบว่านหางจระเข้ (400 กรัม)

1 ใบ

น้ำลอยดอกมะลิ

10 ถ้วย

ดอกอัญชัน

20 ดอก

น้ำตาลกรวด

¾ ถ้วย

น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ

ส้มวาเลนเซีย (ส้มซันควิก) เฉือนเนื้อเป็นกลีบ

1 ผล

เกลือสมุทร (ดอกเกลือ) ปริมาณเล็กน้อย

น้ำแข็งทุบสำหรับจัดเสิร์ฟ

ดอกอัญชันสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ล้างใบว่านหางจระเข้ ปอกเปลือกด้วยมีดบางคมๆออกจนหมด ล้างเนื้อว่านหางจระเข้ด้วยน้ำสลับกับน้ำปูนขาว ล้างหลายๆครั้งจนหมดเมือกและยางสีเหลือง แล้วหั่นว่านหางจระเข้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมใหญ่ จะได้ปริมาณ 2 ถ้วย ใส่ถ้วย พักไว้

 

2. ต้มน้ำลอยดอกมะลิในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ดอกอัญชัน ต้มพอน้ำมีสีน้ำเงิน ใส่น้ำตาลกรวด พอน้ำตาลละลายหมด ใส่น้ำมะนาว และเกลือ น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงน้ำเงินจึงใส่ว่านหางจระเข้ พอเดือด ต้มนานประมาณ 10 นาที (ระหว่างต้มหมั่นช้อนฟองออก) ใส่ส้มวาเลนเซีย ต้มสักครู่ ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

 

3. ตักใส่ถ้วย ใส่น้ำแข็ง ตกแต่งด้วยดอกอัญชัน เสิร์ฟ

Gallery

Share this content

Tags:

ขนมไทย, ดอกอัญชัน, ต้ม, ต้านโรค, น้ำลอยดอกมะลิ, ว่านหางจระเข้, ส้มวาเลนเซีย, แช่เย็น

Recommended Articles

Recipeขนมไข่หงส์(ไส้เค็ม) ขนมงาทอด(ไส้หวาน)
ขนมไข่หงส์(ไส้เค็ม) ขนมงาทอด(ไส้หวาน)

ขนม 2 ชนิดนี้มีสูตรแป้งที่คล้ายกัน แต่จะแตกต่างกันที่อัตราส่วนเล็กน้อยเท่านั้น เราเลยปรับสูตรแป้งให้เหมือนกันไปเลย เพื่อความสะดวกและง่ายต่อการทำ สำหรับคนที่อยากทำขาย อยากใช้แป้งเดียวกัน แต่อยากเปลี่ยนเพียงไส้ด้านในก็สามารถทำสูตรนี้ได้เลย

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022