Serves
1 คน
Level
4
INGREDIENTS
เส้นสปาเกตตีต้มสุก
150 กรัม
ซอสฟักข้าว
1/2-3/4 ถ้วย
เห็ดผัดเนยปริมาณตามชอบ
พาร์มีซานชีสขูดสำหรับโรย
ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง
METHOD
1. ผ่าครึ่งฟักข้าวสุก ตักเมล็ดที่สุกพร้อมเยื่อหุ้มเมล็ดออกจนหมด ใส่ลงในโถปั่น ใส่น้ำปั่นเบาๆพอให้เยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวสุกสีแดงหลุดออกจากเมล็ด ปิดเครื่อง กรองเอาแต่น้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวสุกสีแดงข้น จะได้ปริมาณ 1 1/3 ถ้วย พักไว้
2. ทำซอสฟักข้าวโดยใส่น้ำมันมะกอกกับเนยละลายลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนสุกใส ใส่กระเทียม ผัดพอหอมใส่น้ำเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าวสุกสีแดง พอเดือดปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ใส่อบเชย กานพลูคั่ว และใบกระวานแห้ง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนพอหอม ชิมรสให้มันและเค็มกลมกล่อม ใส่พริกไทย ปิดไฟ
3. ทำเห็ดผัดเนยโดยใส่น้ำมันมะกอกกับเนยลงในกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่กระเทียม ผัดพอหอม ใส่เห็ดต่างๆ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดไฟ
4. ผัดเส้นสปาเกตตีกับซอสฟักข้าวในกระทะด้วยไฟกลาง ผัดพอให้ซอสเคลือบเส้นทั่ว ใส่เห็ดผัดเนยปริมาณตามชอบตักใส่จาน โรยพาร์มีซานชีสขูด ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟร้อนๆ
Recommended Articles
เส้นหมี่เบตงมีขนาดเล็กสีเหลืองคล้ายเส้นแคปเปลลินี (cappellini) มีความเหนียวนุ่มและดูดน้ำซอสได้ดีเยี่ยม เลยใช้เป็นเส้นสปาเกตตีได้ เพิ่มความพิเศษด้วยเบคอนชิ้นหนา ย่างเกรียมนิดๆ กินกับเส้นและครีมซอสมันๆ นัวๆ ท็อปปิ้งด้วยไข่ออนเซนเข้าไปอีก บอกเลยว่าลืมเส้นสปาเกตตีแบบเดิมไปเลย
สเต๊กปลาใบขนุนซอสฮอลลองเดส ถือเป็นซอสยอดนิยมกับปลา ไข่ต้มหรือผักลวก ด้วยความครีมมันๆ ของซอสออกเปรี้ยวตัดเค็มนิดๆ เหมาะกับเนื้อปลาขาวนุ่ม กินแล้วนุ่มนวลเข้ากันเป็นอย่างดี ซอสนี้ทำแล้วต้องกินเลย หากทิ้งไว้แล้วซอสจะแตกตัว ดังนั้นจึงควรทอดปลาให้สุกนุ่มชุ่มฉ่ำก่อน แล้วจึงเตรียมซอสแล้วราดซอสอุ่นๆ ลงบนเนื้อปลา
มันฝรั่งอบหมูสามชั้นเป็นเมนูทำเองที่บ้านได้สะดวกสบาย เสร็จง่ายในพริบตา แต่ถ้าเราต้องเอาไปทำเป็นเมนูแคมปิ้งหล่ะ! แนเะนำง่ายๆคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จัดใส่ฟอยด์ แช่ตู้เย็นเอาไว้ พอไปถึงแคมป์ก็เอาไปตั้งเตาไฟทั้งฟอยด์ได้เลย เเนะนำใช้ไฟอ่อนค่อยๆให้มันฝรั่งสุกและหมูสามชั้นของเราเหลืองเกรียม ยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
ขนมปังกระเทียมเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเนยทำได้ไม่ยาก เอาเนยกระเทียมรสอร่อยที่เราทำเตรียมไว้ ปาดเข้าไประหว่างเนื้อขนมปังให้ชุ่มฉ่ำ นำไปห่อฟอยด์ให้มิด แช่ช่องแข็งเก็บไว้กินเมื่อไหร่ก็ได้ เหมาะสำหรับเวลาเราไปแคมปิ้ง พกใส่ลังน้ำแข็งเอาไว้ เวลาจะกินก็เอาขึ้นเตาย่างๆไฟให้หอม เนยด้านในก็จะละลายได้เนื้อขนมปังกระเทียมที่ชุ่มฉ่ำโดนใจ
สเต๊กเนื้อสันในย่างให้ได้ความสุกกำลังดี เคลือบด้วยดักเซล (Duxelles) ห่อหุ้มด้วยพาร์มาแฮม (Parma Ham) และแป้งพัฟเพสตรี (Puff Pastry) จบด้วยซอสไวน์แดงรสชาติล้ำลึก และด้วยองค์ประกอบเหล่านี้แหละ จึงทำให้เมนูนี้เป็นที่ล่ำลือเรื่องความเยอะกันนัก แต่รับประกันความอร่อยแบบสายเนื้อต้องชอบเป็นแน่
พูดถึงเมนู Mac n Cheese แล้วละก็ สิ่งที่นึกตามมาคือ ความเนย นม ชีส ที่อัดแน่นเต็มๆ คำ พร้อมกับเบคอนกรอบๆ ที่โรยอยู่ด้านบน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำไอเทมลับที่จะทำให้ Mac n Cheese สายรักสุขภาพที่ไม่มีทั้ง นม เนย ชีส เบคอน สามารถอร่อยแบบสุดๆ รับรองได้ว่ากินหมดคนเดียวไม่แบ่งใคร ซึ่งไอเทมลับนี้ก็เป็นสิ่งชุบชูจิตใจให้กับสายวีเกนที่เลิฟความครีมมี่ของชีสแน่นอน
เส้นหมี่เบตงมีขนาดเล็กสีเหลืองคล้ายเส้นแคปเปลลินี (cappellini) มีความเหนียวนุ่มและดูดน้ำซอสได้ดีเยี่ยม เลยใช้เป็นเส้นสปาเกตตีได้ เพิ่มความพิเศษด้วยเบคอนชิ้นหนา ย่างเกรียมนิดๆ กินกับเส้นและครีมซอสมันๆ นัวๆ ท็อปปิ้งด้วยไข่ออนเซนเข้าไปอีก บอกเลยว่าลืมเส้นสปาเกตตีแบบเดิมไปเลย
สเต๊กปลาใบขนุนซอสฮอลลองเดส ถือเป็นซอสยอดนิยมกับปลา ไข่ต้มหรือผักลวก ด้วยความครีมมันๆ ของซอสออกเปรี้ยวตัดเค็มนิดๆ เหมาะกับเนื้อปลาขาวนุ่ม กินแล้วนุ่มนวลเข้ากันเป็นอย่างดี ซอสนี้ทำแล้วต้องกินเลย หากทิ้งไว้แล้วซอสจะแตกตัว ดังนั้นจึงควรทอดปลาให้สุกนุ่มชุ่มฉ่ำก่อน แล้วจึงเตรียมซอสแล้วราดซอสอุ่นๆ ลงบนเนื้อปลา
มันฝรั่งอบหมูสามชั้นเป็นเมนูทำเองที่บ้านได้สะดวกสบาย เสร็จง่ายในพริบตา แต่ถ้าเราต้องเอาไปทำเป็นเมนูแคมปิ้งหล่ะ! แนเะนำง่ายๆคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จัดใส่ฟอยด์ แช่ตู้เย็นเอาไว้ พอไปถึงแคมป์ก็เอาไปตั้งเตาไฟทั้งฟอยด์ได้เลย เเนะนำใช้ไฟอ่อนค่อยๆให้มันฝรั่งสุกและหมูสามชั้นของเราเหลืองเกรียม ยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
ขนมปังกระเทียมเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเนยทำได้ไม่ยาก เอาเนยกระเทียมรสอร่อยที่เราทำเตรียมไว้ ปาดเข้าไประหว่างเนื้อขนมปังให้ชุ่มฉ่ำ นำไปห่อฟอยด์ให้มิด แช่ช่องแข็งเก็บไว้กินเมื่อไหร่ก็ได้ เหมาะสำหรับเวลาเราไปแคมปิ้ง พกใส่ลังน้ำแข็งเอาไว้ เวลาจะกินก็เอาขึ้นเตาย่างๆไฟให้หอม เนยด้านในก็จะละลายได้เนื้อขนมปังกระเทียมที่ชุ่มฉ่ำโดนใจ
สเต๊กเนื้อสันในย่างให้ได้ความสุกกำลังดี เคลือบด้วยดักเซล (Duxelles) ห่อหุ้มด้วยพาร์มาแฮม (Parma Ham) และแป้งพัฟเพสตรี (Puff Pastry) จบด้วยซอสไวน์แดงรสชาติล้ำลึก และด้วยองค์ประกอบเหล่านี้แหละ จึงทำให้เมนูนี้เป็นที่ล่ำลือเรื่องความเยอะกันนัก แต่รับประกันความอร่อยแบบสายเนื้อต้องชอบเป็นแน่
พูดถึงเมนู Mac n Cheese แล้วละก็ สิ่งที่นึกตามมาคือ ความเนย นม ชีส ที่อัดแน่นเต็มๆ คำ พร้อมกับเบคอนกรอบๆ ที่โรยอยู่ด้านบน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำไอเทมลับที่จะทำให้ Mac n Cheese สายรักสุขภาพที่ไม่มีทั้ง นม เนย ชีส เบคอน สามารถอร่อยแบบสุดๆ รับรองได้ว่ากินหมดคนเดียวไม่แบ่งใคร ซึ่งไอเทมลับนี้ก็เป็นสิ่งชุบชูจิตใจให้กับสายวีเกนที่เลิฟความครีมมี่ของชีสแน่นอน
เส้นหมี่เบตงมีขนาดเล็กสีเหลืองคล้ายเส้นแคปเปลลินี (cappellini) มีความเหนียวนุ่มและดูดน้ำซอสได้ดีเยี่ยม เลยใช้เป็นเส้นสปาเกตตีได้ เพิ่มความพิเศษด้วยเบคอนชิ้นหนา ย่างเกรียมนิดๆ กินกับเส้นและครีมซอสมันๆ นัวๆ ท็อปปิ้งด้วยไข่ออนเซนเข้าไปอีก บอกเลยว่าลืมเส้นสปาเกตตีแบบเดิมไปเลย
สเต๊กปลาใบขนุนซอสฮอลลองเดส ถือเป็นซอสยอดนิยมกับปลา ไข่ต้มหรือผักลวก ด้วยความครีมมันๆ ของซอสออกเปรี้ยวตัดเค็มนิดๆ เหมาะกับเนื้อปลาขาวนุ่ม กินแล้วนุ่มนวลเข้ากันเป็นอย่างดี ซอสนี้ทำแล้วต้องกินเลย หากทิ้งไว้แล้วซอสจะแตกตัว ดังนั้นจึงควรทอดปลาให้สุกนุ่มชุ่มฉ่ำก่อน แล้วจึงเตรียมซอสแล้วราดซอสอุ่นๆ ลงบนเนื้อปลา
มันฝรั่งอบหมูสามชั้นเป็นเมนูทำเองที่บ้านได้สะดวกสบาย เสร็จง่ายในพริบตา แต่ถ้าเราต้องเอาไปทำเป็นเมนูแคมปิ้งหล่ะ! แนเะนำง่ายๆคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จัดใส่ฟอยด์ แช่ตู้เย็นเอาไว้ พอไปถึงแคมป์ก็เอาไปตั้งเตาไฟทั้งฟอยด์ได้เลย เเนะนำใช้ไฟอ่อนค่อยๆให้มันฝรั่งสุกและหมูสามชั้นของเราเหลืองเกรียม ยิ่งทำให้เมนูนี้อร่อยยิ่งขึ้นค่ะ
ขนมปังกระเทียมเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเนยทำได้ไม่ยาก เอาเนยกระเทียมรสอร่อยที่เราทำเตรียมไว้ ปาดเข้าไประหว่างเนื้อขนมปังให้ชุ่มฉ่ำ นำไปห่อฟอยด์ให้มิด แช่ช่องแข็งเก็บไว้กินเมื่อไหร่ก็ได้ เหมาะสำหรับเวลาเราไปแคมปิ้ง พกใส่ลังน้ำแข็งเอาไว้ เวลาจะกินก็เอาขึ้นเตาย่างๆไฟให้หอม เนยด้านในก็จะละลายได้เนื้อขนมปังกระเทียมที่ชุ่มฉ่ำโดนใจ
สเต๊กเนื้อสันในย่างให้ได้ความสุกกำลังดี เคลือบด้วยดักเซล (Duxelles) ห่อหุ้มด้วยพาร์มาแฮม (Parma Ham) และแป้งพัฟเพสตรี (Puff Pastry) จบด้วยซอสไวน์แดงรสชาติล้ำลึก และด้วยองค์ประกอบเหล่านี้แหละ จึงทำให้เมนูนี้เป็นที่ล่ำลือเรื่องความเยอะกันนัก แต่รับประกันความอร่อยแบบสายเนื้อต้องชอบเป็นแน่
พูดถึงเมนู Mac n Cheese แล้วละก็ สิ่งที่นึกตามมาคือ ความเนย นม ชีส ที่อัดแน่นเต็มๆ คำ พร้อมกับเบคอนกรอบๆ ที่โรยอยู่ด้านบน แต่วันนี้เราจะมาแนะนำไอเทมลับที่จะทำให้ Mac n Cheese สายรักสุขภาพที่ไม่มีทั้ง นม เนย ชีส เบคอน สามารถอร่อยแบบสุดๆ รับรองได้ว่ากินหมดคนเดียวไม่แบ่งใคร ซึ่งไอเทมลับนี้ก็เป็นสิ่งชุบชูจิตใจให้กับสายวีเกนที่เลิฟความครีมมี่ของชีสแน่นอน
Recommended Videos