สปาเกตตีนโปเลียน (Spaghetti napolitan)

2,548 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
พาสต้าสัญชาติญี่ปุ่นที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศอิตาลี มีเอกลักษณ์คือทั้งสีเเละรสชาติมาได้จากซอสมะเขือเทศเป็นหลัก วัตถุดิบที่นิยมใส่ลงไปได้แก่ แฮม เบคอน ไส้กรอกเเละพริกหวาน เส้นสปาเกตตีที่ใช้ต้องเป็นเส้นที่ต้มจนนิ่มนำมาผัดจนเข้ากัน เพิ่มความเข้มข้นกลมกล่อมด้วยพาร์มีซานชีส เป็นเมนูสุดฮิต ทำง่าย จนกลายมาเป็นอาหารประจำคาเฟ่เเละร้านอาหารต่างๆมากมายเลยแหละ

INGREDIENTS

เส้นสปาเกตตีแห้ง
100
กรัม
เนยสดชนิดจืด
1
ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอย
½
ถ้วย
กระเทียมจีนสับหยาบ
1
ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเขียวและเหลืองหั่นเต๋าอย่างละ
1/3
ถ้วย
แฮมชิ้นหนาหั่นเต๋า
1/3
ถ้วย
ไส้กรอกหั่นแว่น
1/3
ถ้วย
ซอสมะเขือเทศชนิดกระป๋อง (Tomato puree)
5
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว
1 ½
ช้อนชา
พาร์มีซานชีสขูด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกสำหรับเคล้าเส้น
เกลือป่นและพริกไทยดำบดสำหรับปรุงรส
พาร์มีซานชีสขูดและสาหร่ายตัดเส้นสำหรับโรย

METHOD

1. ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง พอน้ำเดือด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย ตามด้วยเส้นสปาเกตตีลงต้ม จับเวลา 9  นาที เมื่อครบเวลา ตักเส้นขึ้นใส่ถาด เคล้าน้ำมันมะกอกเล็กน้อย พักไว้

2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยสดชนิดจืด พอเนยละลาย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้สุกใส ใส่กระเทียมสับ ผัดจนหอม จากนั้นใส่พริกหวานสองสีตามด้วยแฮมและไส้กรอก ผัดให้เข้ากัน ใส่ซอสมะเขือเทศชนิดกระป๋อง น้ำตาลทราย เกลือและพริกไทยดำตามชอบ ใส่เส้นสปาเกตตีที่ต้มไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พาร์มีซานชีสขูด เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ

3. คีบสปาเกตตีใส่จาน โรยด้วยพาร์มีซานชีสขูดและสาหร่ายตัดเส้น เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS