เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สปาเกตตีเห็ดชิเมจิ

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

1 คน

Level

3

INGREDIENTS

น้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ

เห็ดชิเมจิ

20 กรัม

กระเทียมสับละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำสต๊อกดาชิ

¼ ถ้วย

สปาเกตตีต้มสุก

150 กรัม

ซีอิ๊วญี่ปุ่น

1 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

พริกไทยขาวป่น

¼ ช้อนชา

เนยสดชนิดจืด

½ ช้อนโต๊ะ

ไข่กุ้ง

2 ช้อนโต๊ะ

พาร์มีซานชีสขูดละเอียด

1 ช้อนโต๊ะ

ผงสาหร่ายอาโอะสำหรับโรย

METHOD

1. ทำน้ำสต็อกโดยใส่น้ำและสาหร่ายคอมบุลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟแรงจนน้ำเดือด และสาหร่ายเริ่มพองตัว ใส่ปลาโอแห้ง ปิดไฟทันที ช้อนฟองออก รอให้ปลาโอแห้งจมน้ำ กรองเอาปลาโอแห้งทิ้ง

 

2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดชิเมจิและกระเทียม ผัดพอสุก ใส่น้ำสต๊อกดาชิพอเดือด ใส่สปาเกตตีต้มสุก คลุกเคล้าเครื่องปรุงให้เข้ากันปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น เกลือ และพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนยและไข่กุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ลงผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่พาร์มีซานชีสขูดละเอียด คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเคลือบเส้นจนทั่ว

 

3. จัดใส่จาน โรยผงสาหร่ายอาโอะ ตกแต่งด้วยไข่กุ้งที่เหลือ เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

จานเส้น, ดาชิ, พาสต้า, อาหารจานเดียว, อาหารจานเส้น, อาหารญี่ปุ่น, เมนูเส้น, เห็ดชิเมจิ

Recommended Articles

Recipeหมี่เบตงผัดยากิโซบะ
หมี่เบตงผัดยากิโซบะ

เมนูสุดฮิตสัญชาติญี่ปุ่น ทำง่าย ใครๆ ก็รู้จักอย่างผัดยากิโซบะ เราผสมซอสเองทำจากซอสทงคัตสึ น้ำมันหอย ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทรายและน้ำมันงา หรือใครจะใช้ซอสยากิโซบะสำเร็จรูปก็ได้ ผัดกับผักและเนื้อสัตว์ กินคู่กับขิงดองและสาหร่ายป่น รู้สึกว่าใช้เส้นหมี่เบตงแล้วได้สัมผัสที่เหนียวนุ่มไปอีกแบบ อร่อยกว่าเส้นโซบะอีก ต้องลอง!

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022