สปาเก็ตตีเห็ดมิลกี้สามอย่าง
Recipe by เชฟน่าน| 24.07.2018
3,328 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
สปาเกตตินีเห็ดมิลกี้สามอย่าง เห็ดมิลกี้ เป็นเห็ดที่มีควาหอมเฉพาะตัว นำมาทำสุก เนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ รสชาติกลมกล่อม หอมเห็ดมากๆ
INGREDIENTS
เส้นสปาเก็ตตี้ลวก
280
กรัม
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ํะ
เห็ดมิลกี้ส่วนโคนหั่นชิ้น
1
ถ้วย
เห็ดมิลกี้ส่วนดอกหั่นชิ้น
1
ถ้วย
เห็ดมิลกี้ดองน้ำมัน
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2-3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแห้งทอด
3-4
เม็ด
น้ำสต็อกหรือน้ำเปล่า
1/4
้ถ้วย
เกลือสมุทร
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
1
ช้อนชา
พริกไทยดำบดใหม่
ตามชอบ
ใบโหระพาสับหยาบ
1/2
ถ้วย
พาร์มีซานชีสขูด และน้ำมันจากเห็ดดอง สำหรับโรยหน้า
ยอดโหระพาสำหรับตกแต่ง
METHOD

1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่เห็ดส่วนโคน และส่วนดอกลงผัด เมื่อเห็ดสุกและมีสีเหลืองสวย ใส่เห็ดดองลงผัดพอหอม ตามด้วยกระเทียม และพริกแห้ง ผัดพอเข้ากัน เติมน้ำสต๊อกหรือน้ำ เร่งเป็นไฟแรง ใส่เส้นสปาเกตตีลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วญี่ปุ่น และพริกไทยดำ ใส่ใบโหระพาสับ ผัดให้เข้ากันและเส้นสปาเกตตีแห้งดี

2. ตักสปาเกตตีใส่จาน โรยหน้าด้วยพาร์มีซานชีสและราดน้ำมันจากเห็ดดอง ตกแต่งด้วยยอดโหระพา เสิร์ฟ

 

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS