สลัดมันฝรั่ง
4,448 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
INGREDIENTS
มันฝรั่งสีแดง (หัวละ 150 กรัม)
3
หัว
มันฝรั่งซุป (หัวละ 25 กรัม)
5
หัว
มายองเนส
3
ช้อนโต๊ะ
ซาวร์ครีม
4
ช้อนโต๊ะ
ดิจองมัสตาร์ด
1
ช้อนชา
หอมแดงสับละเอียด
¼
ถ้วย
ผักชีลาวสับละเอียด
ช้อนโต๊ะ
ก้านเซเลอรีปอกเปลือกหั่นลูกเต๋า 1 ซม.
½
ถ้วย
ไข่ต้มหั่นลูกเต๋าสำหรับจัดเสิร์ฟ
1
ฟอง
เกลือสมุทรและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
ช่อผักชีลาวสำหรับตกแต่ง
METHOD

1. ล้างมันฝรั่งทั้งสองชนิดให้สะอาด หั่นมันฝรั่งทั้งเปลือกเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางพอเดือดใส่มันฝรั่งลงต้มประมาณ 10-15 นาที จนสุกทดลองใช้มีดจิ้มแล้วมันฝรั่งหลุดออกง่าย ตักมันฝรั่งขึ้นแช่น้ำเย็น สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำทันที พักไว้

2. ผสมมายองเนส ซาวร์ครีม ดิจองมัสตาร์ด หอมแดง ผักชีลาวสับ และเซเลอรี เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

3. คลุกเคล้ามันฝรั่งต้มกับส่วนผสมมายองเนสจนเข้ากัน ตักใส่จาน วางไข่ต้มหั่นลูกเต๋าด้านบน ตกแต่งด้วยช่อผักชีลาว

 

Tips

สลัดมันฝรั่งนิยมกินเป็นเครื่องเคียงจานสเต๊ก กินแบบเย็นๆยิ่งอร่อย ดังนั้นคลุกเคล้ามันฝรั่งกับส่วนผสมมายองเนสแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาสักครู่ก่อนรับประทาน โรยเบคอนทอดเพิ่มเนื้อสัมผัสกรุบกรอบด้วยยิ่งอร่อย ในสูตรนี้ใช้มันฝรั่ง 2 ชนิด เพื่อให้มีรสชาติแตกต่างกัน

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

‘มัน’ 1 ใน 5 อาหารหลักของโลก กับ Concept ‘ไม่มีอะไรที่มันทำไม่ได้’