สลัดมันเทศควินัว
1,640 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
มันเทศปอกเปลือกหั่นลูกเต๋าขนาด 1 ซม.
1
ถ้วย
ควินัวสีน้ำตาล
6
ช้อนโต๊ะ
พริกหวานสีเหลืองหั่นลูกเต๋าขนาด 0.5 ซม.
1
ถ้วย
แครนเบอร์รีแห้งสับหยาบ
¼
ถ้วย
พีแคนสับหยาบ
½
ถ้วย
ต้นหอมซอย
2
ช้อนโต๊ะ
ผักร็อกเกต
4
ถ้วย
น้ำสลัด
น้ำมันมะกอก
3
ช้อนโต๊ะ
เมเปิลไซรัป
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำเลมอน
½
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
¼
ช้อนชา
METHOD

1. นึ่งมันเทศในลังถึงด้วยไฟกลาง ประมาณ 10 นาที จนสุก (ทดลองใช้มีดจิ้มแล้วชิ้นมันหลุดออกง่าย) พักไว้ให้เย็นสนิท

2. ล้างควินัวให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ใส่ลงในหม้อ ใส่น้ำประมาณ 1 ถ้วย ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง นานประมาณ 20 นาที ปิดไฟ ยกลง (ถ้ามีน้ำเหลือให้กรองเอาแต่ควินัว) เกลี่ยใส่จาน พักไว้ให้เย็นสนิท

3. ทำน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

4. ใส่มันเทศ ควินัว พริกหวาน แครนเบอร์รี พีแคน ต้นหอมซอย ลงในอ่างผสม ใส่น้ำสลัด เคล้าพอเข้ากัน ใส่ร็อกเกต เคล้าเบาๆ ให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จาน เสิร์ฟ