สลัดเห็ดซอสงา

1,662 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
น้ำสลัดรสชาติเปรี้ยว เค็ม มัน หอมกลิ่นงาขาวคั่วแล้วนำไปบดให้หอม ผสมคลุกเคล้าให้เกิดเป็นน้ำสลัด กินคู่กับเห็ดลวก กรุบกรอบ

INGREDIENTS

เห็ดหูหนูดำสดตัดโคนแข็ง
100
กรัม
เห็ดเข็มทอง
100
กรัม
งาขาวคั่วบุบพอแตกและต้นหอมซอยสำหรับโรย
น้ำสลัดงา (ปริมาณ 1¼ ถ้วย)
งาขาวคั่วจนเหลือง
½
ถ้วย
หอมใหญ่สับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว
¾
ถ้วย
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
5
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
¼
ถ้วย

METHOD

1. ทำน้ำสลัดงาโดยโขลกหรือบดงาคั่วจนละเอียด แล้วนำไปปั่นกับหอมใหญ่ น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วญี่ปุ่น และน้ำตาล เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย ชิมรสให้เปรี้ยว หวาน และเค็มเล็กน้อยข้นมันและหอมกลิ่นงาคั่ว

2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ลวกเห็ดหูหนูดำจนสุก ตักใส่อ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็ง นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เห็ดเข็มทองก็ทำเช่นเดียวกัน

3. จัดเห็ดทั้งหมดใส่จาน ราดน้ำสลัดงา ปริมาณตามชอบ โรยงาขาวคั่วและต้นหอมซอย เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

เห็ดหูหนูดำ บำรุงตับ บำรุงไต

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS