สเต๊กไก่ซอสเทอริยากิ

2,354 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เนื้อไก่ส่วนสะโพกเลาะกระดูกออก ล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย หมักด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำลงย่างในกระทะโดยเอาด้านหนังลงก่อน ค่อยๆย่างให้หนังกรอบ ระหว่างย่าง ทาด้วยซอสเทอริยากิที่ทำไว้ ให้ซอสซึมลงในเนื้อไก่จนชุ่ม พอสุก ยกขึ้นจากเตา เสิร์ฟกับผักลวกก็ดีหรือจะเป็นผักสดก็ได้ตามแต่ความชอบ

INGREDIENTS

สะโพกไก่เลาะกระดูก
1
ชิ้น
เกลือป่นและพริกไทยดำป่น ปริมาณตามชอบ
น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง
ผักสลัด สำหรับจัดเสิร์ฟ
ผักลวกได้แก่ แครอท บรอกโคลี สำหรับจัดเสิร์ฟ
ซอสเทอริยากิ
แม็กกี้ซอสหอยนางรม
1 ½
ช้อนโต๊ะ
แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
½
ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง
¼ ถ้วย + 1
ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่หั่นแว่น
¼
ถ้วย

METHOD

1. ทำซอสเทอริยากิโดยใส่แม็กกี้ซอสหอยนางรม แม็กกี้ซอสปรุงอาหาร สูตรผัดกลมกล่อม น้ำ น้ำตาลทรายแดง และขิงลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง เคี่ยวให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนซอสงวดลงครึ่งหนึ่ง ปิดไฟ ตักขิงออก เทซอสใส่ถ้วย พักไว้

2. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อน ระหว่างนั้น เคล้าเนื้อไก่กับเกลือและพริกไทยดำป่นให้เข้ากันทั้งสองด้าน พอกระทะร้อน นำเนื้อไก่ลงย่างในกระทะโดยเอาด้านหนังลงก่อน พอหนังไก่เหลือง พลิกกลับอีกด้าน ทาด้านหนังไก่ด้วยซอสเทอริยากิที่ทำไว้ เมื่ออีกด้านหนึ่งสุก พลิกอกไก่แล้วทาซอสให้ทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พักไว้

3. จัดเสิร์ฟโดยจัดสเต๊กไก่ลงในจาน ราดซอสเทอริยากิที่เหลือ เสิร์ฟพร้อมผักสลัดและผักลวก

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

หัวใจ 3 ดวงของโฮมเมดสเต๊ก

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS