หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
304 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา หนังกรอบ หอมน้ำปลา รสเค็มของน้ำปลาและเนื้อหมูส่วนสามชั้น มันช่างเข้ากัน แถมยังช่วยรีดไขมันหรือน้ำมันในเนื้อหมูออกมาได้อย่างเป็นจำนวนมาก อบร้อนๆ กรอบๆ นำมากินกับน้ำจิ้วแจ่ว ผักสดและข้าวเหนียวแค่นี้ก็อร่อยมากๆเเล้วนะ
INGREDIENTS
หมูสามชั้นหั่นชิ้นขนาด 2 ซ.ม
500
กรัม
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
พริกไทยดำบดใหม่
1/4
ช้อนชา
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา
แป้งทอดกรอบ
2
ช้อนโต๊ะ
ใบตองสำหรับรองจาน
ผักเคียง ผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง แตงกวา
น้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวและผักสำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์ หม้อทอดไร้น้ำมัน
METHOD
  1. ใส่เกลือสมุทร พริกไทยดำ น้ำปลา ลงในอ่างผสมที่มีหมูสามชั้น ใช้มือขย้ำส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หมักทิ้งไว้ 10 นาที
  2. นำเนื้อหมูสามชั้นใส่ลงในหม้อทอดไฟฟ้าไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที
  3. จัดหมูสามชั้นทอดน้ำปลาใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักเคียง น้ำจิ้มแจ่ว ข้าวเหนียวและผัก