อุด้งเนื้อเทริยากิ
Recipe by | 08.03.2018

2,670 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง

INGREDIENTS

เนื้อริบอายหั่นบาง
250
กรัม
เส้นอุด้งสด
300
กรัม
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
ถั่วหวานซอยเส้น
¾
ถ้วย
ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นแว่น
¾
ถ้วย
แครอทซอยเส้น
¾
ถ้วย
ถั่วงอกเด็ดหาง
1
ถ้วย
งาขาวคั่วสำหรับโรย
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง
ซอสเทริยากิ
ซีอิ๊วญี่ปุ่น
½
ถ้วย
สาเก
½
ถ้วย
มิริน
½
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ทำซอสเทริยากิโดยใส่ซีอิ๊วญี่ปุ่น สาเก มิริน และน้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 5 นาที ยกลง พักไว้จนเย็นสนิท

2. หมักเนื้อริบอายกับซอสเทริยากิประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ พักไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นลวกเส้นอุด้งในน้ำเดือดจัด ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ คลุกเส้นอุด้งกับน้ำมันงาเล็กน้อย ใส่ชาม เตรียมไว้

3. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียม และเนื้อหมักลงผัดพอสุก เร่งเป็นไฟแรง ใส่เส้นอุด้งซอสเทริยากิที่เหลือ ถั่วหวาน ต้นหอม แครอท และถั่วงอก ผัดจนผักสุก ปิดไฟ

4. ตักใส่จาน โรยงาขาวคั่ว ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS