เค้กช็อกโกแลตอย่างง่าย
2,727 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 16 ชิ้น LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
เค้กช็อกโกแลต
เนยสดชนิดจืด
113
กรัม
น้ำ
120
กรัม
น้ำมันพืช
17
กรัม
ผงโกโก้
17
กรัม
แป้งเค้ก
115
กรัม
น้ำตาลทราย
190
กรัม
เบกกิ้งโซดา
4
กรัม
เกลือป่น
2
กรัม
ไข่ไก่ (ฟองละ 65-70 กรัม)
1
ฟอง
บัตเตอร์มิลค์
60
กรัม
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
อัลมอนด์สับหยาบอบ
20
กรัม
อุปกรณ์ พิมพ์ขนาด 7x7 นิ้ว จำนวน 2 พิมพ์กระดาษไขสำหรับปูพิมพ์
ฟรอสติ้งช็อกโกแลต
เนยสดชนิดจืด
57
กรัม
ผงโกโก้
12
กรัม
นมสดชนิดจืด
40
กรัม
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งร่อน
130
กรัม
METHOD

1. อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขด้านในพิมพ์ เตรียมไว้

2. ทำเค้กช็อกโกแลตโดยใส่เนย น้ำ และน้ำมัน ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลางจนเนยละลาย ใส่ผงโกโก้ ใช้ตะกร้อคนให้ผงโกโก้ละลาย พักไว้ให้เดือดประมาณ 30 วินาที ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ร่อนแป้งเค้ก น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเกลือ ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคน 2-3 ครั้ง ให้เข้ากัน เกลี่ยแป้งเป็นหลุมตรงกลาง เทส่วนผสมโกโก้ที่เย็นแล้วลงไป คนด้วยตะกร้อให้เข้ากัน ผสมไข่ไก่ คนส่วนผสมจนเนียน ใส่บัตเตอร์มิลก์ และกลิ่นวานิลลา ในอ่างผสมอีกใบ คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางคนให้เข้ากัน แบ่งใส่พิมพ์เท่าๆ กันนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 25 นาที

3. ระหว่างอบเค้ก ทำฟรอสติ้งช็อกโกแลตโดยใส่เนยลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอเนยละลาย ใส่ผงโกโก้ ใช้ตะกร้อคนให้ละลาย เป็นเนื้อเดียวกัน พอเดือด ปิดไฟ ยกออกจากเตา ใส่นมสด กลิ่นวานิลลา และน้ำตาลไอซิ่ง ทีละน้อยจนหมด คนให้เข้ากัน พักไว้ เมื่อเค้กสุก นำออกจากพิมพ์ พักเค้กไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท ราดฟรอสติ้งช็อกโกแลต โรยอัลมอนด์สับ เมื่อหน้าเค้กเซตตัว ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมตามต้องการ

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS