เต้าหู้นึ่งผัก
Recipe by | 12.03.2018
1,339 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
เต้าหู้ขาวชนิดแข็ง (250 กรัม)
1
ก้อน
ผักกาดขาวหั่นชิ้น
200
กรัม
เห็ดภูฏานฉีก
150
กรัม
เห็ดฟางดอกบาน
8
ดอก
เห็ดเข็มทอง
100
กรัม
มะละกอห่ามหั่นแท่ง
100
กรัม
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
50
กรัม
น้ำจิ้มสูตร 1 (ปริมาณ ½ ถ้วย)
น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก
½
ถ้วย
น้ำส้มสายชู
¼
ถ้วย
น้ำ
¼
ถ้วย
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
¼
ช้อนชา
พริกขี้หนูสีเขียวสับ
½
ช้อนชา
กระเทียมสับ
½
ช้อนชา
น้ำจิ้มสูตร 2 (ปริมาณ ½ ถ้วย)
สับปะรดรสเปรี้ยวอมหวานหั่นชิ้นเล็ก
¼
ถ้วย
มะละกอห่ามหั่นชิ้นเล็ก
2
ช้อนโต๊ะ
อ่อมแซบเด็ดใบซอย
¼
ถ้วย
กระเทียมไทย
1
กลีบ
น้ำต้มสุก
¼
ถ้วย
น้ำมะนาว
1
ช้อนชา
น้ำตาลทรายชนิดไม่ฟอก
½
ช้อนชา
เกลือสมุทร (ดอกเกลือ)
¼
ช้อนชา
METHOD

1. ทำน้ำจิ้มสูตร 1 โดยเคี่ยวน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำ และเกลือ เข้าด้วยกันในหม้อใบเล็กจนน้ำตาลละลายและเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ชิมรสให้เปรี้ยวหวาน เทใส่ถ้วย ใส่พริกขี้หนู และกระเทียม คนให้ทั่ว เตรียมไว้

2. ทำน้ำจิ้มสูตร 2 โดยปั่นสับปะรด มะละกอห่าม อ่อมแซบ กระเทียม และน้ำต้มสุก เข้าด้วยกันจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล และเกลือ ปั่นต่อพอเข้ากัน เทใส่ถ้วย ชิมรสให้เปรี้ยวหวาน เตรียมไว้

3. ล้างเต้าหู้ หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ใส่จาน ตามด้วยผักกาดขาว เห็ดภูฏาน เห็ดฟาง เห็ดเข็มทอง มะละกอห่าม และขึ้นฉ่าย จัดเรียงให้สวยงาม นำไปนึ่งในชั้นลังถึงบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟกลางจนสุก จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS