เป็ดพะโล้กะเพรากรอบ
Recipe by | 12.03.2018
1,314 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4-6 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
นํ้ามันพืช
4
ถ้วย
เป็ดพะโล้สับชิ้นพอคำ
500
กรัม
พริกขี้หนูสวนสับ
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับ
2
ช้อนโต๊ะ
นํ้ามันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
นํ้ามันหอย
1
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนชา
นํ้าปลา
1
ช้อนชา
นํ้าตาลทราย
ช้อนชา
พริกไทยอ่อนเด็ดช่อ
2
ช่อ
นํ้าซุปไก่
2
ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา
½
ถ้วย
พริกชี้ฟ้าสีเขียวและแดงหั่นเฉียง
2
เม็ด
ใบกะเพราทอดกรอบ
1
ถ้วย
METHOD

1. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เป็ดพะโล้ลงทอดให้สุกกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดนํ้ามัน

2. โขลกพริกขี้หนู กระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบ ตักใส่ถ้วย พักไว้

3. ตั้งกระทะนํ้ามันบนไฟกลาง ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอหอม ปรุงรสด้วยนํ้ามันหอย ซีอิ๊วขาว นํ้าปลา นํ้าตาล ใส่พริกไทยอ่อน ผัดให้ทั่ว ใส่เป็ดพะโล้ทอด นํ้าซุป ใบกะเพรา และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ

4. ตักใส่จาน โรยใบกะเพราทอดกรอบ เสิร์ฟกับข้าวสวย

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS