แก่นตะวันผัดน้ำมันงา เมนูเเนวสุขภาพทำง่าย นำแก่นตะวันมาหั่นเป็นเส้นยาว ผัดกับกระเทียม เห็ดต่างๆตามชอบ เพิ่มโปรตีนด้วยกุ้งกุลาดำ ปรุงรสกลมกล่อมหอมน้ำมันงา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ถั่วเเระผัดกับเนื้อ หอมกลิ่นน้ำมันงาเเละพะโล้ ลงตัวเข้ากันไม่น่าเชื่อ กินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อย

ถั่วเราะผัดกุ้ง สีสันสวยงามน่ากิน กินตอนร้อนๆกับข้าวสวย กินได้ทุกเพศทุกวัย

คิมมาริ เป็นอาหารชนิดหนึ่งของเกาเหลี มีลักษณะเป็นส่าหร่ายโนริแผ่นใหญ่ นำไปห่อกับวุ้นเส้นเกาหลีที่มีรสสัมผัสที่ไม่เหมือนวุ้นเส้นของไทย มีลักษณะเป็นสีเทาขุ่นๆ ทำมาจากมันฝรั่ง พอนำไปต้มจะมีรสชาติเหนียวนุ่มกว่าวุ้นเส้นไทย นำวุ้นเส้นเกาหลีไปผัดปรุงรสต่างๆ เเล้วนำไปห่อ นำไปชุบแป้ง และนำไปทอดให้กรอบ นำไปรับประทานกับซอสที่ทำจากโคชูจังสีเเดงๆ มีรสชาติหวานอมเค็ม โรยด้วยชีสยืดๆ อร่อยมากๆ

เปลี่ยนกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นปูอัดอบวุ้นเส้นแสนง่ายเพียงแค่มีปูอัดอร่อยๆ ขิง เบคอน และวุ้นเส้นที่ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ เติมน้ำ อบให้สุกง่ายๆแค่ก็อร่อยแล้ว

ความอร่อยของแป้งนุ่มๆ ที่ผสมกันระหว่างแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำ ปรับโฉมแบบเบาๆ ด้วยเม็ดบัวลอยหลากสี ที่เกิดจากการนำใบเตย ฟักทอง หรือดอกอัญชันมาช่วยให้แป้งเปลี่ยนสี แต่เรายังสามารถเพิ่มความคิ้วท์ได้อีก ด้วยการปั้นแป้งให้เป็นดอกไม้สวยงาม ซึ่งก็ไม่ได้ยากเลย เริ่มที่กลีบดอกไม้สีขาว ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งสีเหลือง จากนั้นนำเม็ดบัวลอยสีเหลืองไว้ตรงกลางและค่อยๆ นำเม็ดบัวลอยสีขาวมาติดรอบๆ แป้งสีเหลืองจนครบเป็นกลีบดอกไม้ นำไปต้มให้สุก ก็ได้บัวลอยดอกไม้สุดคิ้วท์ รับประทานกับน้ำกะทิต้มกับใบเตยหอมๆ เพิ่มรสชาติด้วยเกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว

เมนูขวัญใจมหาชนคือ หมูสามชั้นนำมาหมักกับเต้าเจี้ยวของเกาหลี ซอสหมักเต้าเจี้ยว รสชาติคล้ายกับซอสมิโสะของญี่ปุ่นซึ่งหวานๆ เค็มๆ ที่สำคัญมีกลิ่นหอม ซึ่งน่าจะเป็นซอสที่คนไทยชอบกัน เคล็ดลับเมนูนี้คือใช้หมูสามชั้นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม.มาหมัก จะทำให้เวลาย่างหมูนุ่มกำลังพอดี ก่อนหมักใช้มีดบากตามเนื้อหมูเพื่อให้ซอสซึมเข้าได้ง่ายขึ้น

ซอสหมักแบบเผ็ดอ่อนๆ ใช้โคชูจังเป็นส่วนผสมหลัก สามารถเอาไปหมักไก่เพื่อทำทัคคาลบี้ได้ ทัคคาลบี้เป็นอาหารผัดแบบเกาหลีที่คนไทยรู้จัก โดยมากเสิร์ฟมาในกะทะร้อนหรือผัดสดใหม่ๆที่โต๊ะอาหาร ทำจากเนื้อไก่ผัดกับซอสพริกแบบเกาหลี ใส่มันหวาน และผักต่างๆ บางทีใส่ต๊อกหรือเส้นอุด้งเข้าไปผัดด้วย กินห่อกับผักกาดเขียวหรือข้าวสวย

ซอสหมักสูตรคลาสิกนี้ทำคาลบี้ (Galbi) อาหารปิ้งย่างขึ้นชื่อของเกาหลี เป็นการใช้เนื้อวัวหรือหมูหั่นหนาๆมาหมัก แล้วไปย่างบนเตาถ่านจนสุกนุ่ม ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็กๆพอคำ กินกับเครื่องเคียงต่างๆหรือจะจิ้มน้ำจิ้มห่อผักก็ได้ โดยเราใช้ LA Galbi (เนื้อวัวส่วนซี่โครง) ซึ่งถ้าไปกินตามร้านจะราคาสูง รับรองทำกินเองง่ายและถูกกว่า (หาซื้อเนื้อติดซี่โครงได้ที่วิลล่า หรือร้านเนื้อไทยเฟรนช์ได้) แต่มีเคล็ดลับของการใช้เนื้อติดกระดูกในอาหารเกาหลีคือ ต้องล้างซี่โครงเนื้อให้สะอาดดี โดยการแช่ซี่โครงในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อล้างคราบเลือดในกระดูกออกมา มิเช่นนั้นเลือดจะออกมาผสมกับซอสหมัก ทำให้รสชาติซอสอาจจะคาวได้

ข้าวห่อสาหร่ายของเกาหลี ชื่อว่า คิมบับ และคนเกาหลีหลายคนเลยจะติดเรียก จิมบับ ซึ่งจริงๆ แล้วความหมายเหมือนกันเลย ข้าวห่อสาหร่าย หน้าตาคล้าย ฟุโตมากิ ของญี่ปุ่นมากๆ แต่จริงๆแล้วรสชาติแตกต่างกันมาก ไส้ที่จะนำมาใส่ในข้าวห่อสาหร่ายคิมบับมีหลากหลายรสชาติมากและส่วนใหญ่จะเป็นของที่สุกแล้ว หรือพวกผักดองทั้งหลาย มีทั้ง เนื้อหมู ไข่เจียวฝอย แตงกวา ปวยเล้ง หัวไชเท้าดอง นำมาตัดมาเป็นเส้นๆ เพื่อให้ห่อในคิมบับง่ายๆ แต่ที่จิงกิมจิก็สามารถนำมาใส่ได้ สามารถทำไส้ได้หลากหลายได้

ขนมไข่เต่าหรือขนมไข่นกกระทา ที่เราคุ้นเคยกันอยู่ ขนมก้อนกลมๆ สีเหลือง กรอกนอกนุ่มใน ด้านในก็จะพองๆ อร่อยถูกปาก ขนมไข่นกกระทาเป็นที่นิยมมากตั้งแต่อดีตจนสู่ปัจจุบัน หาทานง่ายราคาไม่แพง ที่สำคัญยังทำง่ายอีกด้วย แถมยุคสมัยปลี่ยนไป เมื่อก่อนจะมีขนมไข่เต่าสีเหลืองทองที่ได้มาจากมันส้ม แต่สมัยนี้จะมีขนมไข่เต่าสีม่วง ที่ทำมาจากมันม่วง สีสวยหอม กรอบ เนื้อนุ่ม อร่อย

ไข่ต้มดองซีอิ๊วแบบเกาหลี หรือที่เรียกว่า mayak egg เครื่องเคียงยอดฮิตประจำชาติเกาหลี ทำง่าย วัตถุดิบน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือกินเคียงกับไก่ทอดเกาหลีก็อร่อย บอกเลยว่ากินเเล้วจะต้องติดใจ

แก่นตะวันผัดน้ำมันงา เมนูเเนวสุขภาพทำง่าย นำแก่นตะวันมาหั่นเป็นเส้นยาว ผัดกับกระเทียม เห็ดต่างๆตามชอบ เพิ่มโปรตีนด้วยกุ้งกุลาดำ ปรุงรสกลมกล่อมหอมน้ำมันงา เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ถั่วเเระผัดกับเนื้อ หอมกลิ่นน้ำมันงาเเละพะโล้ ลงตัวเข้ากันไม่น่าเชื่อ กินกับข้าวสวยร้อนๆยิ่งอร่อย

ถั่วเราะผัดกุ้ง สีสันสวยงามน่ากิน กินตอนร้อนๆกับข้าวสวย กินได้ทุกเพศทุกวัย

คิมมาริ เป็นอาหารชนิดหนึ่งของเกาเหลี มีลักษณะเป็นส่าหร่ายโนริแผ่นใหญ่ นำไปห่อกับวุ้นเส้นเกาหลีที่มีรสสัมผัสที่ไม่เหมือนวุ้นเส้นของไทย มีลักษณะเป็นสีเทาขุ่นๆ ทำมาจากมันฝรั่ง พอนำไปต้มจะมีรสชาติเหนียวนุ่มกว่าวุ้นเส้นไทย นำวุ้นเส้นเกาหลีไปผัดปรุงรสต่างๆ เเล้วนำไปห่อ นำไปชุบแป้ง และนำไปทอดให้กรอบ นำไปรับประทานกับซอสที่ทำจากโคชูจังสีเเดงๆ มีรสชาติหวานอมเค็ม โรยด้วยชีสยืดๆ อร่อยมากๆ

เปลี่ยนกุ้งอบวุ้นเส้นเป็นปูอัดอบวุ้นเส้นแสนง่ายเพียงแค่มีปูอัดอร่อยๆ ขิง เบคอน และวุ้นเส้นที่ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำ เติมน้ำ อบให้สุกง่ายๆแค่ก็อร่อยแล้ว

ความอร่อยของแป้งนุ่มๆ ที่ผสมกันระหว่างแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และน้ำ ปรับโฉมแบบเบาๆ ด้วยเม็ดบัวลอยหลากสี ที่เกิดจากการนำใบเตย ฟักทอง หรือดอกอัญชันมาช่วยให้แป้งเปลี่ยนสี แต่เรายังสามารถเพิ่มความคิ้วท์ได้อีก ด้วยการปั้นแป้งให้เป็นดอกไม้สวยงาม ซึ่งก็ไม่ได้ยากเลย เริ่มที่กลีบดอกไม้สีขาว ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน ทำเช่นเดียวกันกับแป้งสีเหลือง จากนั้นนำเม็ดบัวลอยสีเหลืองไว้ตรงกลางและค่อยๆ นำเม็ดบัวลอยสีขาวมาติดรอบๆ แป้งสีเหลืองจนครบเป็นกลีบดอกไม้ นำไปต้มให้สุก ก็ได้บัวลอยดอกไม้สุดคิ้วท์ รับประทานกับน้ำกะทิต้มกับใบเตยหอมๆ เพิ่มรสชาติด้วยเกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว

เมนูขวัญใจมหาชนคือ หมูสามชั้นนำมาหมักกับเต้าเจี้ยวของเกาหลี ซอสหมักเต้าเจี้ยว รสชาติคล้ายกับซอสมิโสะของญี่ปุ่นซึ่งหวานๆ เค็มๆ ที่สำคัญมีกลิ่นหอม ซึ่งน่าจะเป็นซอสที่คนไทยชอบกัน เคล็ดลับเมนูนี้คือใช้หมูสามชั้นแผ่นหนาประมาณ 1 ซม.มาหมัก จะทำให้เวลาย่างหมูนุ่มกำลังพอดี ก่อนหมักใช้มีดบากตามเนื้อหมูเพื่อให้ซอสซึมเข้าได้ง่ายขึ้น

ซอสหมักแบบเผ็ดอ่อนๆ ใช้โคชูจังเป็นส่วนผสมหลัก สามารถเอาไปหมักไก่เพื่อทำทัคคาลบี้ได้ ทัคคาลบี้เป็นอาหารผัดแบบเกาหลีที่คนไทยรู้จัก โดยมากเสิร์ฟมาในกะทะร้อนหรือผัดสดใหม่ๆที่โต๊ะอาหาร ทำจากเนื้อไก่ผัดกับซอสพริกแบบเกาหลี ใส่มันหวาน และผักต่างๆ บางทีใส่ต๊อกหรือเส้นอุด้งเข้าไปผัดด้วย กินห่อกับผักกาดเขียวหรือข้าวสวย

ซอสหมักสูตรคลาสิกนี้ทำคาลบี้ (Galbi) อาหารปิ้งย่างขึ้นชื่อของเกาหลี เป็นการใช้เนื้อวัวหรือหมูหั่นหนาๆมาหมัก แล้วไปย่างบนเตาถ่านจนสุกนุ่ม ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็กๆพอคำ กินกับเครื่องเคียงต่างๆหรือจะจิ้มน้ำจิ้มห่อผักก็ได้ โดยเราใช้ LA Galbi (เนื้อวัวส่วนซี่โครง) ซึ่งถ้าไปกินตามร้านจะราคาสูง รับรองทำกินเองง่ายและถูกกว่า (หาซื้อเนื้อติดซี่โครงได้ที่วิลล่า หรือร้านเนื้อไทยเฟรนช์ได้) แต่มีเคล็ดลับของการใช้เนื้อติดกระดูกในอาหารเกาหลีคือ ต้องล้างซี่โครงเนื้อให้สะอาดดี โดยการแช่ซี่โครงในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อล้างคราบเลือดในกระดูกออกมา มิเช่นนั้นเลือดจะออกมาผสมกับซอสหมัก ทำให้รสชาติซอสอาจจะคาวได้

ข้าวห่อสาหร่ายของเกาหลี ชื่อว่า คิมบับ และคนเกาหลีหลายคนเลยจะติดเรียก จิมบับ ซึ่งจริงๆ แล้วความหมายเหมือนกันเลย ข้าวห่อสาหร่าย หน้าตาคล้าย ฟุโตมากิ ของญี่ปุ่นมากๆ แต่จริงๆแล้วรสชาติแตกต่างกันมาก ไส้ที่จะนำมาใส่ในข้าวห่อสาหร่ายคิมบับมีหลากหลายรสชาติมากและส่วนใหญ่จะเป็นของที่สุกแล้ว หรือพวกผักดองทั้งหลาย มีทั้ง เนื้อหมู ไข่เจียวฝอย แตงกวา ปวยเล้ง หัวไชเท้าดอง นำมาตัดมาเป็นเส้นๆ เพื่อให้ห่อในคิมบับง่ายๆ แต่ที่จิงกิมจิก็สามารถนำมาใส่ได้ สามารถทำไส้ได้หลากหลายได้

ขนมไข่เต่าหรือขนมไข่นกกระทา ที่เราคุ้นเคยกันอยู่ ขนมก้อนกลมๆ สีเหลือง กรอกนอกนุ่มใน ด้านในก็จะพองๆ อร่อยถูกปาก ขนมไข่นกกระทาเป็นที่นิยมมากตั้งแต่อดีตจนสู่ปัจจุบัน หาทานง่ายราคาไม่แพง ที่สำคัญยังทำง่ายอีกด้วย แถมยุคสมัยปลี่ยนไป เมื่อก่อนจะมีขนมไข่เต่าสีเหลืองทองที่ได้มาจากมันส้ม แต่สมัยนี้จะมีขนมไข่เต่าสีม่วง ที่ทำมาจากมันม่วง สีสวยหอม กรอบ เนื้อนุ่ม อร่อย

ไข่ต้มดองซีอิ๊วแบบเกาหลี หรือที่เรียกว่า mayak egg เครื่องเคียงยอดฮิตประจำชาติเกาหลี ทำง่าย วัตถุดิบน้อย จะกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆหรือกินเคียงกับไก่ทอดเกาหลีก็อร่อย บอกเลยว่ากินเเล้วจะต้องติดใจ