เอ้กเบเนดิกต์กับขนมปังโฮลเกรน

1,914 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน CALORIES CALORIES 305 LEVEL LEVEL ปานกลาง
เอ้กเบเนดิกต์ หรือไข่ดาวน้ำ เมนูง่ายๆเพื่อสุขภาพ ทานคู่กับขนมปังโฮเกรน เเละผักต่างๆ อร่อย สด ใหม่มากๆ

INGREDIENTS

เห็ดพอร์โทเบลโลหั่นแว่น (portobello)
1
ดอก
มะเขือเทศเนื้อหั่นแว่น
2
ชิ้น
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่
2
ฟอง
ขนมปังโฮลเกรนปิ้ง
2
แผ่น
วอเตอร์เครสสำหรับตกแต่ง
พริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ
ปวยเล้งผัด
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
ปวยเล้งสับละเอียด
100
กรัม
เกลือสมุทร
¼
ช้อนชา
พริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ

METHOD

1. ทำปวยเล้งผัดโดยตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงผัดจนสุก ใส่ปวยเล้ง ผัดจนสลด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตักใส่ชาม พักไว้

2. ตั้งกระทะย่างลายบนไฟกลาง เคล้าเห็ดและมะเขือเทศกับน้ำมันมะกอก นำไปย่างพอสุก ตักขึ้นพักไว้

3. ทำไข่ดาวโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (น้ำ 2 ลิตร: น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ) ต่อยไข่ไก่ใส่ถ้วย รอไว้ พอน้ำเดือดจัดใช้ทัพพีคนน้ำให้เป็นน้ำวน ค่อยๆหย่อนไข่ไก่ลงบนผิวน้ำ สังเกตไข่ขาวจะเริ่มเซ็ตตัว จับเวลา 2-3 นาที (รักษาอุณหภูมิของน้ำให้เดือดกลางๆ) ตักไข่ดาวน้ำขึ้นแช่น้ำเย็นจัด พักไว้ ทำเช่นเดียวกันกับไข่ไก่อีกฟอง (ถ้ารับประทานทันทีไม่ต้องแช่น้ำเย็น)

4. จัดเสิร์ฟโดยตักปวยเล้งผัดครึ่งหนึ่งวางบนขนมปัง ตามด้วยมะเขือเทศและเห็ดย่าง วางไข่ดาวน้ำ ตกแต่งด้วยวอร์เตอร์เครส โรยพริกไทยดำป่นตามชอ เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

กินน้อย อายุยืน