แกงเลียงคุณหนู
Recipe by | 08.03.2018
1,466 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1-2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
กุ้งแชบ๊วย (ตัวละ 30 กรัม)
2
ตัว
พริกไทยขาวเม็ด
10
เม็ด
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
3
หัว
กะปิอย่างดี
½
ช้อนชา
น้ำ
1
ถ้วย
ฟักทองกดเป็นรูปดอกไม้ (หนา 0.5 ซม.)
30
กรัม
แครอทกดเป็นรูปดอกไม้ (หนา 0.5 ซม.)
30
กรัม
บวบเหลี่ยมปอกเปลือก หั่นชิ้นเล็ก
30
กรัม
ข้าวโพดหวานต้มฝานเมล็ด
2
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
แมงลักเด็ดใบหั่นท่อนเล็กๆ
6
ใบ
METHOD

1. ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก เตรียมไว้ โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งและหอมแดง โขลกให้เข้ากัน ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้

2. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เครื่องที่โขลก คนพอทั่ว ใส่ฟักทองและแครอท พอใกล้สุกใส่บวบและข้าวโพด ปรุงรสด้วยเกลือ พอเดือดอีกครั้งใส่กุ้ง พอกุ้งสุกใส่ใบแมงลัก ลดเป็นไฟอ่อน คนให้ผักสุก ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ

 

สูตรอาหารโดย กรณิศ รัตนามหัทธนะ

SHARE THIS
RECOMMENDED RECIPES