SERVES
2 คน
LEVEL
ปานกลาง
INGREDIENTS
METHOD
1. เมนูนี้มีอุปกรณ์พิเศษ ขอบอกว่าเวิร์กมาก นั่นคือตะแกรงนึ่ง ก่อนจะทำการใดๆ ต้มน้ำรอก่อนเลย แต่อย่าเพิ่งหยิบหม้อ ให้หยิบกระทะแทน ใส่น้ำในกระทะ กะให้สูงเกือบถึงตะแกรงนึ่ง ปิดฝากระทะ รอให้น้ำเดือด
2. ผสมน้ำปรุงรสโดยใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันงา เหล้าจีน ในถ้วย คนให้น้ำตาลละลาย
3. ล้างชิ้นปลาแซลมอนให้สะอาด ซับให้แห้ง วางในจาน โรยเห็ดหอม ขิงซอย โคนต้นหอม วางจานปลาบนตะแกรงนึ่ง ราดชิ้นปลาด้วยน้ำปรุงรส ปิดฝานึ่งนาน 8 นาที จนสุก โรยพริกชี้ฟ้าหั่นเส้น นึ่งต่ออีก 2 นาที อ้าวเสร็จแล้ว!
Tips and Tricks
• ถ้าใครมีลังถึงอยู่แล้วก็สามารถใช้ได้เลย แต่ถ้าไม่มี ให้ซื้อตะแกรงนึ่งแบบในภาพ ความเก๋คือขนาดเล็ก สามารถใช้กับกระทะที่มีฝาปิดได้เลย แต่ถ้ายังหาไม่ได้อีก ก็ยัดเข้าไมโครเวฟโลด ทำโดยใส่ส่วนผสมทุกอย่างในจานก้นลึก ราดน้ำปรุงรส ปิดจานด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าไมโครเวฟจนเนื้อปลาสุก
