แปะก๊วยเชื่อม
1,922 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 6 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เม็ดแปะก๊วย ธัญพืชจากประเทศจีนที่มีสรรพคุณช่วยบำรุงสมองเเละประโยชน์อีหมากมาย นำมาเชื่อมให้มีความหวานพร้อมนำไปรับประทานหรือใส่ในเมนูอื่นๆ
INGREDIENTS
น้ำ
2
ถ้วย
น้ำตาลทรายไม่ฟอก
100
กรัม
แปะก๊วยต้มสุก
200
กรัม
เห็ดหูหนูขาวแห้งแช่น้ำหั่นชิ้น
100
กรัม
น้ำมะนาว
½
ช้อนชา
ใบเตยมัดเป็นปม
4
ใบ
ใบเตยหั่นสำหรับตกแต่ง
METHOD

1. ใส่น้ำ น้ำตาล แปะก๊วยต้ม เห็ดหูหนูขาว และน้ำมะนาว ลงในกระทะทอง ตั้งบนไฟกลาง ใส่ใบเตย ต้มจนน้ำตาลละลาย ต้มต่ออีกประมาณ 10 นาที จนสุก ปิดไฟ

2. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยใบเตย เสิร์ฟร้อนๆ

หมายเหตุ

เห็ดหูหนูขาวแห้งนำมาล้างแล้วแช่น้ำ จนน่มุ บานจากนั้นล้างน้ำหลายๆครั้งเพื่อเอากลิ่นออกจนหมด จึงตัดโคนแข็งออกแล้วหั่นชิ้น เห็ดหูหนูขาวจะสะอาด ไม่มีกลิ่น

อ่านบทความเพิ่มเติม

แปะก๊วย อาหารแสนดี ที่ครั้งหนึ่งเคยแสนแพง