แสร้งว่าข้าวคลุกกะปิ
Recipe by เชฟน่าน| 08.05.2020

2,297 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 1 คน LEVEL LEVEL ง่าย
ด้วยความที่คิดถึงข้าวคลุกกะปิในยามอยู่บ้านเเต่วัตถุดิบดันมีไม่ครบซะนี้! เชฟน่านเลยอยากขอเสนอเมนูที่เรียกว่าเกือบจะเป็นข้าวคลุกกะปิ​ โดย​เอาของแห้งของกระป๋องที่กักตุนไว้ออกมาทำให้กลายมาเป็นแสร้งว่าข้าวคลุกกะปิ​ บอกเลยว่า​อร่อยไม่เเพ้ออริจินอลเเน่นอน

INGREDIENTS

ไข่ไก่
2
ฟอง
น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ
3
หัว
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย
ถ้วย
หอยลายกระป๋อง (น้ำหนัก 40 กรัม)
1
กระป๋อง
น้ำตาลทราย
½
ช้อนชา
ต้นหอมซอย
1
ช้อนโต๊ะ
แตงกวาหั่นแท่งเล็ก หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย และมะนาวหั่นเสี้ยว สำหรับเสิร์ฟ

METHOD

1. ทำไข่ฝอยโดยตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีพอเข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ พอเริ่มร้อน เทไข่ใส่ กลอกไข่ให้เป็นแผ่น พอไข่สุกดีค่อยๆใช้หลิวดันม้วนไข่เป็นท่อนไปจนสุดแผ่น ตักขึ้น ซอยไข่เป็นเส้น ใส่จาน พักไว้ 

2. ตั้งกระทะใบเดิมบนไฟกลางค่อนอ่อน ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ ตามด้วยหอมแดง ผัดพอสุกใส ใส่กะปิ ผัดให้หอม เร่งไฟแรง ใส่ข้าวสวยลงผัดให้กะปิเคลือบข้าวให้ทั่ว ใส่หอยลายกระป๋อง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน โรยต้นหอมซอย ผัดเร็วๆให้พอเข้ากัน ปิดไฟ

3. ตักข้าวผัดใส่จาน วางเคียงด้วยไข่ม้วนซอย แตงกวาหั่นแท่ง หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอยและมะนาวหั่นเสี้ยว เสิร์ฟ

 

 

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS