ไข่ดองน้ำปลา
2,380 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูไข่กินเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อกับเมนูง่ายๆอย่าง ไข่ดองน้ำปลา นำไข่ไก่สดดองในน้ำดองรสเค็มหวานนัว ทิ้งไว้ข้ามคืนจนเข้าเนื้อ ก่อนเสิร์ฟโรยเครื่องเคียงซักหน่อยกินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก!
INGREDIENTS
ไข่ไก่
10
ฟอง
เครื่องสำหรับจัดเสิร์ฟมี หอมแดงซอย กระเทียมกลีบใหญ่ซอย พริกจินดาสีเขียวแดงซอย มะนาวซอยบาง
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
น้ำดองไข่
น้ำปลา
½
ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว
½
ถ้วย
น้ำ
¾
ถ้วย
METHOD
  1. ทำน้ำดองไข่โดยใส่น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวและน้ำลงในหม้อ ยกตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย พอเดือด ปิดไฟ เทน้ำดองใส่ภาชนะที่มีฝาปิดหรือถ้วย พักไว้ให้เย็นสนิท  จากนั้นเเยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน เเล้วจึงหย่อนไข่แดงลงไป ปิดฝา ดองทิ้งไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดานาน 1 คืน
  2. จัดเสิร์ฟโดยตักไข่ดองน้ำปลาใส่ถ้วย โรยด้วยหอมแดง กระเทียม พริกจินดาและมะนาวด้านบน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย