เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ไข่เจียวกะเพราหมูสับ

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

1 คน

Level

1

จานนี้รวมเอากะเพราหมูสับกับไข่เจียวไว้ในจานเดียวกัน ข้อดีก็คือทำในกระทะทีเดียวจบ ออกมาอร่อยเหมือนกัน

INGREDIENTS

ไข่ไก่

2 ฟอง

น้ำมันพืช

4 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด

3 กลีบ

พริกจินดาแดงซอย

3 เม็ด

หมูสับ

80 กรัม

น้ำปลา

2 ช้อนชา

มะเขือเทศหั่นเสี้ยว

1/2 ลูก

กะเพราเด็ดใบ

1 ถ้วย

พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบและยอดกะเพราสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน พักไว้

 

2. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และพริกจินดาลงผัดจนหอม ใส่หมูสับ ผัดให้เนื้อหมูสุกแห้งดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศและใบกะเพรา ผัดจนใบกะเพราสลด เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไป พอไข่เริ่มเซ็ตตัวเล็กน้อย ใช้ตะหลิวค่อยๆแซะแผ่นไข่รอบๆ หยอดน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือรอบๆวงไข่เจียว พอไข่เจียวด้านล่างเหลือง พลิกกลับด้าน ทอดต่อจนสุก ปิดไฟ

 

3. ตักไข่เจียวกะเพราหมูสับใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าและยอดกะเพรา เสิร์ฟ

 

อ่านบทความเพิ่มเติม

 

Week Plan แผนการเตรียมมื้อกลางวันเพื่อเหล่ามนุษย์ WFH

Gallery

Share this content

Tags:

กระเทียม, กะเพราหมูสับ, กับข้าว, กับข้าวไทย, ทอด, น้ำปลา, พริกจินดา, หมูสับ, อาหารไทย, ใบกะเพรา, ไข่เจียว, ไข่ไก่

Recommended Articles

Recipeเเคบหมูติดมัน
เเคบหมูติดมัน

เเคบหมูติดมันของว่างกินเล่นหรือจะกินคู่กับอาหารอื่นๆก็ได้หลากหลาย ทั้งส้มตำ ก๋วยเตี๋ยว น้ำพริก ทำจากหนังหมูติดมัน นำมาหั่นเป็นชิ้นตามชอบ เจียวเพื่อรีดเอาน้ำมันออก ก่อนนำไปทอดจนฟูเหลืองกรอบ

 

Recommended Videos

Term of UseAbout UsContact Us
KRUA.CO ©2022