เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
2 คน
Level
3
INGREDIENTS
เนื้ออกไก่ [150 กรัม]
1 ชิ้น
เกลือป่น
¼ ช้อนชา
พริกไทยดำป่นใหม่ๆ
½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส
½ ช้อนชา
ซอสสเต๊ก A1
½ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ
แผ่นแป้งทอเทียย่า
2 แผ่น
ผักกาดเอนไดฟ์หยิก
8 ใบ
พาร์มีซานชีสขูด
3 ช้อนโต๊ะ
เลมอนหั่นชิ้นและสตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่ง
น้ำส้มสายชูบัลซามิก
1½ ช้อนโต๊ะ
แอนโชวีสับละเอียด
3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่นใหม่ๆ
½ ช้อนชา
เกลือป่น
¼ ช้อนชา
ดิจองมัสตาร์ด
1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก
⅓ ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด
3 ช้อนโต๊ะ
METHOD
1. ทำน้ำสลัดซีซาร์โดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก แอนโชวี น้ำมะนาว พริกไทยดำ เกลือ และดิจองมัสตาร์ด ลงในอ่างผสม จากนั้นตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไป ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน จึงใส่กระเทียม คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
2. ล้างเนื้ออกไก่ เลาะหนังไก่ออก จากนั้นแล่เนื้ออกไก่ให้ได้ 2 ชิ้น ใส่ลงในอ่างผสม เคล้ากับเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสสเต๊กA1 และน้ำมันมะกอก เคล้าจนเข้ากันทั่ว แล้วนำไปย่างบนเตาพอสุกเหลืองทั่ว นำมาหั่นเป็นเส้นตามยาว ใส่จาน เตรียมไว้
3. อุ่นแผ่นแป้งทอเทียย่าในเตาไมโครเวฟ ปิดเตา ใช้ไฟแรงปานกลางระดับ Medium High เป็นเวลา 30 วินาที เปิดเตา ยกออกจากเตา
4. วิธีจัดเสิร์ฟ วางแผ่นแป้งทอเทียย่าที่อุ่นแล้ว 1 แผ่นบนจานแบนตามด้วยผักกาดเอนไดฟ์หยิก 4 ใบ เรียงเนื้อไก่ที่หั่นเส้น 4 ชิ้นแล้วราดด้วยน้ำสลัดซีซาร์ 1 ช้อนโต๊ะ และโรยพาร์มีซานชีส 11/2 ช้อนโต๊ะ ให้ทั่ว แล้วม้วนเป็นแท่งกลม ส่วนอีกแผ่นก็ทำเหมือนกัน
5. เวลาจะรับประทาน ตัดเป็นชิ้น จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยเลมอนหั่นชิ้นและสตรอว์เบอร์รี โรยด้วยพาร์มีซานชีสที่เหลือให้ทั่ว เสิร์ฟ
Tags:
ของกินเล่น, น้ำสลัด, น้ำสลัดซีซาร์, พาร์มีซานชีส, อกไก่, อาหารฝรั่ง, อาหารฟิวชั่น, อาหารว่าง, อาหารอิตาเลียน, อาหารเช้า, แผ่นแป้งทอเทียย่า, ไก่ย่าง
Recommended Articles
เฉาก๊วยเนื้อหนึบหนับ รสชาติหวานกำลังดี กินเย็นๆแล้วชื่นใจสุดๆ เนื้อเฉาก๊วยดำๆนั้นเกิดจากการนำเอาหญ้าเฉาก๊วย มาล้างน้ำให้สะอาดก่อนจะนำไปต้มในน้ำเดือดกับใบเตย ต้มให้เปื่อยดีแล้วคันเอาแต่น้ำก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยจากนั้นค่อยนำไปกวนกับน้ำตาลทรายแดงพอให้ละลายดีเข้ากันจากนั้นก็เติมแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยหนึบหนับไว้กิน
มาทำแยมโฮมเมดง่ายๆกินกันดีกว่า โดยใช้มิกซ์เบอร์รีเเช่เเข็งนำมากวนกับน้ำตาลทราย เกลือ เเต่งความเปรี้ยวด้วยเลมอน ใส่เพกตินเพื่อให้เนื้อเเยมข้นจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เก็บใส่กระปุกไว้ได้นานหลายเดือน อยากกินเมื่อไรก็หยิบมาจะทากับขนมปังหรือเเครกเกอร์ก็อร่อยได้เช่นกัน
เบอร์เกอร์สายมังสวิรัติต้องยกให้เมนูนี้เลย ตัวแพตตี้ทำมาจากถั่วชิกพีและเห็ดผัดเนย ปั่นให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ จากนั้นก็ปรุงรสตามปกติโดยใส่ไข่ไก่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ ก่อนนำมาย่างกินคู่กับขนมปังเบอร์เกอร์ หอมใหญ่ผัด และซอสโยเกิร์ต
เฉาก๊วยเนื้อหนึบหนับ รสชาติหวานกำลังดี กินเย็นๆแล้วชื่นใจสุดๆ เนื้อเฉาก๊วยดำๆนั้นเกิดจากการนำเอาหญ้าเฉาก๊วย มาล้างน้ำให้สะอาดก่อนจะนำไปต้มในน้ำเดือดกับใบเตย ต้มให้เปื่อยดีแล้วคันเอาแต่น้ำก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยจากนั้นค่อยนำไปกวนกับน้ำตาลทรายแดงพอให้ละลายดีเข้ากันจากนั้นก็เติมแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยหนึบหนับไว้กิน
มาทำแยมโฮมเมดง่ายๆกินกันดีกว่า โดยใช้มิกซ์เบอร์รีเเช่เเข็งนำมากวนกับน้ำตาลทราย เกลือ เเต่งความเปรี้ยวด้วยเลมอน ใส่เพกตินเพื่อให้เนื้อเเยมข้นจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เก็บใส่กระปุกไว้ได้นานหลายเดือน อยากกินเมื่อไรก็หยิบมาจะทากับขนมปังหรือเเครกเกอร์ก็อร่อยได้เช่นกัน
เบอร์เกอร์สายมังสวิรัติต้องยกให้เมนูนี้เลย ตัวแพตตี้ทำมาจากถั่วชิกพีและเห็ดผัดเนย ปั่นให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ จากนั้นก็ปรุงรสตามปกติโดยใส่ไข่ไก่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ ก่อนนำมาย่างกินคู่กับขนมปังเบอร์เกอร์ หอมใหญ่ผัด และซอสโยเกิร์ต
เฉาก๊วยเนื้อหนึบหนับ รสชาติหวานกำลังดี กินเย็นๆแล้วชื่นใจสุดๆ เนื้อเฉาก๊วยดำๆนั้นเกิดจากการนำเอาหญ้าเฉาก๊วย มาล้างน้ำให้สะอาดก่อนจะนำไปต้มในน้ำเดือดกับใบเตย ต้มให้เปื่อยดีแล้วคันเอาแต่น้ำก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยจากนั้นค่อยนำไปกวนกับน้ำตาลทรายแดงพอให้ละลายดีเข้ากันจากนั้นก็เติมแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยหนึบหนับไว้กิน
มาทำแยมโฮมเมดง่ายๆกินกันดีกว่า โดยใช้มิกซ์เบอร์รีเเช่เเข็งนำมากวนกับน้ำตาลทราย เกลือ เเต่งความเปรี้ยวด้วยเลมอน ใส่เพกตินเพื่อให้เนื้อเเยมข้นจับตัวเป็นเนื้อเดียวกัน เก็บใส่กระปุกไว้ได้นานหลายเดือน อยากกินเมื่อไรก็หยิบมาจะทากับขนมปังหรือเเครกเกอร์ก็อร่อยได้เช่นกัน
เบอร์เกอร์สายมังสวิรัติต้องยกให้เมนูนี้เลย ตัวแพตตี้ทำมาจากถั่วชิกพีและเห็ดผัดเนย ปั่นให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ จากนั้นก็ปรุงรสตามปกติโดยใส่ไข่ไก่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ ก่อนนำมาย่างกินคู่กับขนมปังเบอร์เกอร์ หอมใหญ่ผัด และซอสโยเกิร์ต
Recommended Videos