เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ทอเทียย่าโรลซีซาร์ไก่อบ

Recipe by ณวรา เปลี่ยนบุญเลิศ

Serves

2 คน

Level

3

INGREDIENTS

เนื้ออกไก่ [150 กรัม]

1 ชิ้น

เกลือป่น

¼ ช้อนชา

พริกไทยดำป่นใหม่ๆ

½ ช้อนชา

ซอสปรุงรส

½ ช้อนชา

ซอสสเต๊ก A1

½ ช้อนชา

น้ำมันมะกอก

1 ช้อนโต๊ะ

แผ่นแป้งทอเทียย่า

2 แผ่น

ผักกาดเอนไดฟ์หยิก

8 ใบ

พาร์มีซานชีสขูด

3 ช้อนโต๊ะ

เลมอนหั่นชิ้นและสตรอว์เบอร์รีสำหรับตกแต่ง

METHOD

1. ทำน้ำสลัดซีซาร์โดยใส่น้ำส้มสายชูบัลซามิก แอนโชวี น้ำมะนาว พริกไทยดำ เกลือ และดิจองมัสตาร์ด ลงในอ่างผสม จากนั้นตีด้วยตะกร้อให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไป ตีต่อให้ส่วนผสมเข้ากัน จึงใส่กระเทียม คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้

 

2. ล้างเนื้ออกไก่ เลาะหนังไก่ออก จากนั้นแล่เนื้ออกไก่ให้ได้ 2 ชิ้น ใส่ลงในอ่างผสม เคล้ากับเกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสสเต๊กA1 และน้ำมันมะกอก เคล้าจนเข้ากันทั่ว แล้วนำไปย่างบนเตาพอสุกเหลืองทั่ว นำมาหั่นเป็นเส้นตามยาว ใส่จาน เตรียมไว้

 

3. อุ่นแผ่นแป้งทอเทียย่าในเตาไมโครเวฟ ปิดเตา ใช้ไฟแรงปานกลางระดับ Medium High เป็นเวลา 30 วินาที เปิดเตา ยกออกจากเตา

 

4. วิธีจัดเสิร์ฟ วางแผ่นแป้งทอเทียย่าที่อุ่นแล้ว 1 แผ่นบนจานแบนตามด้วยผักกาดเอนไดฟ์หยิก 4 ใบ เรียงเนื้อไก่ที่หั่นเส้น 4 ชิ้นแล้วราดด้วยน้ำสลัดซีซาร์ 1 ช้อนโต๊ะ และโรยพาร์มีซานชีส 11/2 ช้อนโต๊ะ ให้ทั่ว แล้วม้วนเป็นแท่งกลม ส่วนอีกแผ่นก็ทำเหมือนกัน

 

5. เวลาจะรับประทาน ตัดเป็นชิ้น จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยเลมอนหั่นชิ้นและสตรอว์เบอร์รี โรยด้วยพาร์มีซานชีสที่เหลือให้ทั่ว เสิร์ฟ

Share this content

Tags:

ของกินเล่น, น้ำสลัด, น้ำสลัดซีซาร์, พาร์มีซานชีส, อกไก่, อาหารฝรั่ง, อาหารฟิวชั่น, อาหารว่าง, อาหารอิตาเลียน, อาหารเช้า, แผ่นแป้งทอเทียย่า, ไก่ย่าง

Recommended Articles

Recipeเฉาก๊วยเนื้อหวาน
เฉาก๊วยเนื้อหวาน

เฉาก๊วยเนื้อหนึบหนับ รสชาติหวานกำลังดี กินเย็นๆแล้วชื่นใจสุดๆ เนื้อเฉาก๊วยดำๆนั้นเกิดจากการนำเอาหญ้าเฉาก๊วย มาล้างน้ำให้สะอาดก่อนจะนำไปต้มในน้ำเดือดกับใบเตย ต้มให้เปื่อยดีแล้วคันเอาแต่น้ำก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยจากนั้นค่อยนำไปกวนกับน้ำตาลทรายแดงพอให้ละลายดีเข้ากันจากนั้นก็เติมแป้งมันที่ละลายน้ำแล้วก็จะได้เนื้อเฉาก๊วยหนึบหนับไว้กิน

 

Recommended Videos