เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

เยื่อไผ่ตุ๋นยาจีน

Recipe by ทีมบรรณาธิการ

Serves

6-8 คน

Level

4

เยื่อไผ่มีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ซุปเยื่อไผ่ตุ๋นกับเครื่องยาจีนเป็นเมนูซุปง่ายๆ ที่รับประทานได้ทุกโอกาส มีรสชาติที่กลมกล่อมคล่องคอ

INGREDIENTS

น้ำ

8 ถ้วย

เอ็นหมูหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ

300 กรัม

ซีอิ๊วขาวสูตร 1

5 ช้อนชา

เกลือสมุทร

4 ช้อนชา

เก๋ากี้แช่น้ำจนนุ่ม

2 ช้อนโต๊ะ

เยื่อไผ่แช่น้ำจนนุ่มล้างสะอาด

150 กรัม

ดอกไม้จีนผูกปมแช่น้ำจนนุ่ม

½ ถ้วย

แปะก๊วยต้มสุก

100 กรัม

พริกไทยป่นและใบผักชีสำหรับโรย

METHOD

1. ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่เอ็นหมู เคี่ยวนาน 45 นาที ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ ใส่เก๋ากี้ เยื่อไผ่ ดอกไม้จีน และแปะก๊วย ตักใส่โถตุ๋น นำไปนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วย ไฟกลางนาน 30 นาที หรือจนเอ็นหมูเปื่อยนุ่ม ปิดไฟ

 

2. ยกออกจากเตา โรยพริกไทยป่นและใบผักชี เสิร์ฟร้อนๆ

 

 

 

สูตรอาหารโดย ศิริลักษณ์ รอตยันต์

Share this content

Tags:

ตุ๋นยาจีน, ทำกินทำขาย, สูตรอาหารทำขาย, สูตรอาหารเป็นอาชีพ, อร่อยเป็นอาชีพ, อาหารทำขาย, อาหารสร้างรายได้, เก๋ากี้, เครื่องยาจีน, เยื่อไผ่, แปะก๊วย

Recommended Articles

Recipeคุกกี้ข้าวโอ๊ตเก๋ากี้
คุกกี้ข้าวโอ๊ตเก๋ากี้

คุกกี้ขนมที่เรียกได้ว่าถ้าอยากจะพักดื่มกาแฟหรือดื่มน้ำชาสักหน่อยขนมที่คิดจะกินคู่กันก็คงหนีไม่พ้น คุกกี้หอมๆกรอบนอกนุ่มในเป็นแน่ อยากสูตรคุกกี้สูตรนี้ก็ทั้งหอม อร่อย และที่สำคัญไม่หวานจนเกินไปแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ผสมเก๋ากี้ลงไปด้วยเพิ่มสีสันของรสชาติมากขึ้นเลือกใช้อัลมอนด์ป่นแทนใช้แป้งสาลี เพราะฉะนั้นคนที่แพ้แป้งทานได้แน่นอน รสชาติไม่หวานมากไป กินเพลินๆกับน้ำชาคือที่สุด