ไข่เจียวบ้านเชฟน่าน
Recipe by เชฟน่าน| 13.10.2019

8,027 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูไข่เจียวเป็นเมนูคู่ครัวของทุกบ้าน ไม่ว่าจะวัยไหนก็ต้องชอบกินไข่เจียว เมนูไข่ง่ายๆ ที่สามารถดัดแปลง เพิ่มคุณค่าโภชนาการได้หลากหลาย มาลองดูไอเดียเมนูไข่เจียวแบบเชฟน่าน ที่ทั้งอร่อยแถมยังอิ่มท้องมากๆ อีกด้วย

INGREDIENTS

น้ำมันพืช
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยซอย
2
ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย
1/4
ถ้วย
เกลือสมุทร
1/4
ช้อนชา
หมูสามชั้นเลาะหนังสับ
150
กรัม
ซอสปรุงรส
1
ช้อนชา
น้ำปลา
1 1/2
ช้อนชา
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
3
ฟอง
น้ำมันพืชสำหรับหยอดข้างกระทะ
ข้าวเหนียวสำหรับจัดเสิร์ฟ
น้ำปลาพริก
พริกขี้หนูแห้งป่น
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ

METHOD

1. ทำน้ำปลาพริกโดย ผสมพริกขี้หนูป่น น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ตักใส่ถ้วย พักไว้

2. ทำไข่เจียวโดยตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่กระเทียมและหอมแดงซอยลงผัดจนสุกหอม ปรุงรสด้วยเกลือสมุทร ใส่หมูสามชั้นสับ ผัดให้พอสุก ใส่ซอสปรุงรสและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน เทไข่ที่ตีไว้ลงในกระทะ ใช้ตะหลิวตะล่อมไข่ให้หนา ระหว่างทอดค่อยๆหยอดน้ำมันพืชรอบไข่เรื่อยๆ พลิกกลับด้าน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน 

3. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวและน้ำปลาพริก 

SHARE THIS
RECOMMENDED ARTICLES
RECOMMENDED VIDEOS