ถ้าคุณเป็นคนชอบกินเต้าหู้เป็นพิเศษ วันนี้เรามีสูตรเมนูเต้าหู้ทอดสุดล้ำมานำเสนอ กับ"เต้าหู้นักเก็ต" เต้าอ่อนหมักในกับนำหมักสูตรพิเศษ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยมันฝรั่งอบกรอบ เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด ทั้งอร่อยและมีประโยชน์กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ

เบอร์เกอร์สายมังสวิรัติต้องยกให้เมนูนี้เลย ตัวแพตตี้ทำมาจากถั่วชิกพีและเห็ดผัดเนย ปั่นให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ จากนั้นก็ปรุงรสตามปกติโดยใส่ไข่ไก่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ ก่อนนำมาย่างกินคู่กับขนมปังเบอร์เกอร์ หอมใหญ่ผัด และซอสโยเกิร์ต

อาหารใต้ยอดฮิต ที่รับประกันได้ว่าเผ็ดถึงเครื่องด้วยรสชาติที่จัดจ้านถึงเครื่องพริกแกงแล้วนั้น ยังเต็มไปด้วยผักนานาชนิดที่ใส่ลงมา แบบจัดเต็มไม่อันใครที่ชื่นชอบอาหารใต้และชอบทานผักต้องไม่พลาดเมนูนี้เป็นแน่ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวสักฟอง อร่อยถึงใจแน่นอน

แกงตูมิหรือแกงตูมี้ แล้วแต่พื้นถิ่นจะเรียกกัน เป็นอาหารลูกผสมที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวมาลายู บางก็เรียกว่าอาหารของชาวเพอรานากัน และยังเป็นอาหารพื้นถิ่นของชาวภูเก็ตอีกด้วย ด้วยความเป็นอาหารลูกผสมทั้งเชื้อชาติแล้วนั้นก็ยังมีความลูกผสมของรสชาติเช่นกัน แกงตูมี้ที่ฉันคุ้นเคยจะมีความคล้ายแกงแดงผสมแกงส้ม รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานเค็ม ตามลำดับ น้ำแกงจะไม่เยอะและไม่น้อยกำลังพอดี ส่วนมากแล้วนั้นจะนิยมแกงกับปลาท้องถิ่นหรือปลาตามฤดูกาล

"น้ำพริกกะปิ" เป็นเครื่องจิ้มที่เป็นของโปรดของใครหลายคน เพราะเป็นน้ำพริกที่นิยมมาก ดังนั้นเลยมี 'กะปิเจ' ออกมาเพื่อคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์แต่ยังอยากกินน้ำพริกกะปิอยู่ ได้เอามาทำเมนูอาหารต่างๆ

เมนูเอาใจสายมังสวิรัติ ใครว่ากินมังสวิรัติแล้วจะกินของแซ่บอย่างส้มตำไม่ได้ เพราะเดี๋ยวนี้เขามีน้ำปลาร้าแบบเจแล้วนะคะ ทำให้เราสามารถกินส้มตำได้อย่างสบายใจไร้เนื้อสัตว์ แถมยังสะอาดปลอดภัย

เมนูง่ายๆจากเทมเป้รสชาติจัดจ้าน นำเอาเทมเป้มายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปคั่วในกระทะจนสีเหลืองสวยเเละกรอบนิดๆ จากนั้นนำไปผัดกระเพรา บอกเลยว่าทั้งหน้าตาเเละเนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อไก่เลย

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ใช้ความพิถีพิถันในการทำ โดยสูตรนี้เราจะมาทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่อร่อย และใช้เวลาเพียงแค่ 20 นาที ก็ได้แกงกะหรี่ที่เข้มข้น แถมยังไร้เนื้อสัตว์ ถูกใจชาวมังสวิรัติ และสายวีแกนเป็นที่สุด ทำเร็ว ง่าย และอร่อย

“ข้าวหน้ามะเขือม่วง” ดูจากรูปก็แอบคล้าย “อูนางิด้ง”หรือข้าวหน้าปลาไหลของญี่ปุ่น ความพิเศษคือถึงแม้หน้าตาจะเหมือนแต่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมในเนูนี้เลย รสชาติที่ได้ก็ใกล้เคียง เหมาะสำหรับคนที่อยากกินข้าวหน้าปลาไหลแต่ไม่กินเนื้อสัตว์

“มะเขือม่วงย่างซอสมิโสะ” ความหวานของมะเขือม่วง และความเค็มนัวของมิโสะ เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ และบอกได้เลยว่าวิธีทำง่ายมากกกก ใช้เพียงกระทะใบเดียวเท่านั้น

ถ้าคุณเป็นคนชอบกินเต้าหู้เป็นพิเศษ วันนี้เรามีสูตรเมนูเต้าหู้ทอดสุดล้ำมานำเสนอ กับ"เต้าหู้นักเก็ต" เต้าอ่อนหมักในกับนำหมักสูตรพิเศษ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยมันฝรั่งอบกรอบ เพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำจิ้มสูตรเด็ด ทั้งอร่อยและมีประโยชน์กินเท่าไหร่ก็ไม่พอ

เบอร์เกอร์สายมังสวิรัติต้องยกให้เมนูนี้เลย ตัวแพตตี้ทำมาจากถั่วชิกพีและเห็ดผัดเนย ปั่นให้ส่วนผสมทั้งสองอย่างเนียนเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ จากนั้นก็ปรุงรสตามปกติโดยใส่ไข่ไก่และเครื่องปรุงรสต่างๆ ปั้นเป็นก้อนกลมๆพักไว้ ก่อนนำมาย่างกินคู่กับขนมปังเบอร์เกอร์ หอมใหญ่ผัด และซอสโยเกิร์ต

อาหารใต้ยอดฮิต ที่รับประกันได้ว่าเผ็ดถึงเครื่องด้วยรสชาติที่จัดจ้านถึงเครื่องพริกแกงแล้วนั้น ยังเต็มไปด้วยผักนานาชนิดที่ใส่ลงมา แบบจัดเต็มไม่อันใครที่ชื่นชอบอาหารใต้และชอบทานผักต้องไม่พลาดเมนูนี้เป็นแน่ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวสักฟอง อร่อยถึงใจแน่นอน

แกงตูมิหรือแกงตูมี้ แล้วแต่พื้นถิ่นจะเรียกกัน เป็นอาหารลูกผสมที่ได้รับอิทธิพลมาจากชาวมาลายู บางก็เรียกว่าอาหารของชาวเพอรานากัน และยังเป็นอาหารพื้นถิ่นของชาวภูเก็ตอีกด้วย ด้วยความเป็นอาหารลูกผสมทั้งเชื้อชาติแล้วนั้นก็ยังมีความลูกผสมของรสชาติเช่นกัน แกงตูมี้ที่ฉันคุ้นเคยจะมีความคล้ายแกงแดงผสมแกงส้ม รสชาติจะออกเปรี้ยวหวานเค็ม ตามลำดับ น้ำแกงจะไม่เยอะและไม่น้อยกำลังพอดี ส่วนมากแล้วนั้นจะนิยมแกงกับปลาท้องถิ่นหรือปลาตามฤดูกาล

"น้ำพริกกะปิ" เป็นเครื่องจิ้มที่เป็นของโปรดของใครหลายคน เพราะเป็นน้ำพริกที่นิยมมาก ดังนั้นเลยมี 'กะปิเจ' ออกมาเพื่อคนที่ไม่กินเนื้อสัตว์แต่ยังอยากกินน้ำพริกกะปิอยู่ ได้เอามาทำเมนูอาหารต่างๆ

เมนูเอาใจสายมังสวิรัติ ใครว่ากินมังสวิรัติแล้วจะกินของแซ่บอย่างส้มตำไม่ได้ เพราะเดี๋ยวนี้เขามีน้ำปลาร้าแบบเจแล้วนะคะ ทำให้เราสามารถกินส้มตำได้อย่างสบายใจไร้เนื้อสัตว์ แถมยังสะอาดปลอดภัย

เมนูง่ายๆจากเทมเป้รสชาติจัดจ้าน นำเอาเทมเป้มายีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนนำไปคั่วในกระทะจนสีเหลืองสวยเเละกรอบนิดๆ จากนั้นนำไปผัดกระเพรา บอกเลยว่าทั้งหน้าตาเเละเนื้อสัมผัสเหมือนเนื้อไก่เลย

ข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่ใช้ความพิถีพิถันในการทำ โดยสูตรนี้เราจะมาทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่อร่อย และใช้เวลาเพียงแค่ 20 นาที ก็ได้แกงกะหรี่ที่เข้มข้น แถมยังไร้เนื้อสัตว์ ถูกใจชาวมังสวิรัติ และสายวีแกนเป็นที่สุด ทำเร็ว ง่าย และอร่อย

“ข้าวหน้ามะเขือม่วง” ดูจากรูปก็แอบคล้าย “อูนางิด้ง”หรือข้าวหน้าปลาไหลของญี่ปุ่น ความพิเศษคือถึงแม้หน้าตาจะเหมือนแต่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมในเนูนี้เลย รสชาติที่ได้ก็ใกล้เคียง เหมาะสำหรับคนที่อยากกินข้าวหน้าปลาไหลแต่ไม่กินเนื้อสัตว์

“มะเขือม่วงย่างซอสมิโสะ” ความหวานของมะเขือม่วง และความเค็มนัวของมิโสะ เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ และบอกได้เลยว่าวิธีทำง่ายมากกกก ใช้เพียงกระทะใบเดียวเท่านั้น