เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

มัฟฟินงาขี้ม่อน

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

8 ถ้วย

Level

4

มัฟฟินเป็นขนมง่ายๆ ที่ไม่จำเป็นจะต้องมีเครื่องตีก็สามารถทำได้ เพราะขนมมัฟฟินจะมีลักษณะแข็ง ๆ อบสุกใหม่ ๆ ด้านนอกจะกรอบ สูตรนี้เราได้อัดแน่นไปด้วยธัญพืชนานาชนิดอย่างข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวัน และงาขี้ม่อน ทำให้มัฟฟินสูตรนี้ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังมีประโยชน์

INGREDIENTS

แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน

1 1/2 ถ้วย

ผงฟู

1 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา

1/2 ช้อนชา

อบเชยป่น

1/4 ช้อนชา

เกลือป่น

1/2 ช้อนชา

ข้าวโอ๊ตบดหยาบ

1/4 ถ้วย

เมล็ดทานตะวันอบบดหยาบ

1/4 ถ้วย

งาขี้ม่อน

1/4 ถ้วย

เนยสดชนิดจืดหั่นชิ้นเล็ก

150 กรัม

ไข่ไก่ (ฟองละ 60 กรัม)

2 ฟอง

น้ำตาลทรายแดงร่อน

1/2 ถ้วย

บัตเตอร์มิลค์หรือนมเปรี้ยว

1/2 ถ้วย

นมสดชนิดจืด

1/2 ถ้วย

กลิ่นวานิลลา

2 ช้อนชา

ลูกเกดดำ

1/4 ถ้วย

งาขี้ม่อนสำหรับโรย

ถ้วยกระดาษ

ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7 ซม. สูง 4.5 ซม.

METHOD

  1. อุ่น เตาอบที่ อุณหภูมิ150 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
  2. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชยและเกลือ เข้าด้วยกัน 2 ครั้ง ใส่ลงในอ่างผสมใส่ข้าวโอ๊ต เมล็ดทานตะวันอบ งาขี้ม่อน และเนยสด แล้วใช้เบลนเดอร์มือผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
  3. ผสมไข่กับน้ำตาลในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือพอเข้ากัน ใส่บัตเตอร์มิลค์หรือนมเปรี้ยว นมสด และกลิ่นวานิลลา คนพอเข้ากัน จากนั้นค่อยๆใส่ลงในอ่างแป้งที่ทำเตรียมไว้ ตะล่อมด้วยพายยางจนเข้ากันดี ใส่ลูกเกดตะล่อมอีกครั้งพอเข้ากันทั่ว
  4. ตักส่วนผสมมัฟฟินใส่ในถ้วยกระดาษ ¾ ของถ้วย โรยงาขี้ม่อน นำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้อบนาน 25 นาที หรือจนมัฟฟินสุก ยกออกจากเตาอบ พักมัฟฟินบนตะแกรงพออุ่นๆ

Share this content

Tags:

ขนมหวาน, งาขี้ม่อน, ธัญพืช, มัฟฟิน, อาหารเช้า

Recommended Articles

Recipeวุ้นทุเรียนน้ำ
วุ้นทุเรียนน้ำ

ทุเรียนเทศ หรือ ทุเรียนน้ำ เป็นพืชในวงศ์เดียวกับน้อยหน่าเนื้อสีขาว ฉ่ำน้ำ รสหวานอมเปรี้ยว เมล็ดแก่สีดำ คล้ายน้อยหน่ามากๆ แต่ผิวด้านนอกจะเหมือนทุเรียน รูปทรงคล้ายกับลูกทุเรียนมีหนามเล็กๆขึ้นรอบๆ มักนำมาทำขนม ทำน้ำ หรือกินสดๆเป็นผลไม้ได้เลย

 

Recommended Videos