Serves
2 คน
Level
3
ต้มยำหมึกดำ เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ต้มหอมๆ กับปลาหมึกกล้วยตัวเล็กขนาดเต็มคำกำลังอร่อย ใส่หอมเเดงเพื่อเพิ่มความหวานให้เเก่น้ำซุปต้มยำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว เเละเสริมความแซบด้วยพริกขี้หนูรสเผ็ด หอมๆ
INGREDIENTS
ปลาหมึกกล้วยตัวเล็ก
700 กรัม
ข่า
1 แง่ง
ตะไคร้หั่นท่อน
2 ต้น
ใบมะกรูดฉีก
4 ใบ
หอมแดงปอกเปลือก
8 หัว
น้ำ
2 1/2 ถ้วย
น้ำปลา
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
1 ลูก
พริกขี้หนูสีเขียวแดง
15 เม็ด
ข้าวสวยสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD
1. นำปลาหมึกมาดึงกระดองออก ล้างทำความสะอาดอีกครั้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งหม้อใส่น้ำบนไฟกลาง เตรียมเครื่องต้มยำโดยบุบหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนู เตรียมไว้ ส่วนข่าหั่นเป็นแว่น 4 ชิ้น เตรียมไว้
3. พอน้ำในหม้อเดือด ใส่หอมแดง ตะไคร้และข่าลงไปพอให้มีกลิ่นหอม ใส่ใบมะกรูดและปลาหมึกกล้วยลงไป พอปลาหมึกกล้วยสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ตามด้วยพริกขี้หนูสวน ปิดไฟ คนให้เข้ากัน
4. จัดเสิร์ฟโดยตักต้มยำปลาหมึกใส่ถ้วย เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
Recommended Articles
คอร์นด็อกไม่ว่าจะไส้ชีส หรือไส้กรอก แค่คิดถึงก็รู้สึกอยากกินแล้วอ่ะ แป้งขนมปังที่นำทำเอง ข้างในร้อนระอุไปด้วยไส้มอซซาเรลลาชีสหรือไส้กรอกอร่อยๆ แป้งด้านนอกนุ่ม หอมกำลังดี แต่ด้านนอกสุดจะเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่บดให้พอหยาบ แล้วชุบให้ทั่ว ก่อนจะทำไปทอด จะได้รสสัมผัสที่แตกต่าง แต่ที่นี้เราจะเพิ่มความนั่วตามสไตล์ไทยๆ ด้วยการโรยผงของบะหมี่กึ่งลงไปบนคอร์นด็อกให้ทั่ว สูตรนี้ใช้บะหมี่กึ่งรสต้มยำกุ้งน้ำข้น เพื่อให้ถูกปาก ถูกใจใครหลายๆคน แต่เราก็สามารถเปลี่ยนเป็นรสอื่นได้ ไม่ว่าจะเป็น รสเย็นตาโฟ รสเขียวหวาน รสเป็ดพะโล้หรือแม้กระทั่งรสทงคัทซึก็ย่อมได้
คอร์นด็อกไม่ว่าจะไส้ชีส หรือไส้กรอก แค่คิดถึงก็รู้สึกอยากกินแล้วอ่ะ แป้งขนมปังที่นำทำเอง ข้างในร้อนระอุไปด้วยไส้มอซซาเรลลาชีสหรือไส้กรอกอร่อยๆ แป้งด้านนอกนุ่ม หอมกำลังดี แต่ด้านนอกสุดจะเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่บดให้พอหยาบ แล้วชุบให้ทั่ว ก่อนจะทำไปทอด จะได้รสสัมผัสที่แตกต่าง แต่ที่นี้เราจะเพิ่มความนั่วตามสไตล์ไทยๆ ด้วยการโรยผงของบะหมี่กึ่งลงไปบนคอร์นด็อกให้ทั่ว สูตรนี้ใช้บะหมี่กึ่งรสต้มยำกุ้งน้ำข้น เพื่อให้ถูกปาก ถูกใจใครหลายๆคน แต่เราก็สามารถเปลี่ยนเป็นรสอื่นได้ ไม่ว่าจะเป็น รสเย็นตาโฟ รสเขียวหวาน รสเป็ดพะโล้หรือแม้กระทั่งรสทงคัทซึก็ย่อมได้
คอร์นด็อกไม่ว่าจะไส้ชีส หรือไส้กรอก แค่คิดถึงก็รู้สึกอยากกินแล้วอ่ะ แป้งขนมปังที่นำทำเอง ข้างในร้อนระอุไปด้วยไส้มอซซาเรลลาชีสหรือไส้กรอกอร่อยๆ แป้งด้านนอกนุ่ม หอมกำลังดี แต่ด้านนอกสุดจะเป็นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่บดให้พอหยาบ แล้วชุบให้ทั่ว ก่อนจะทำไปทอด จะได้รสสัมผัสที่แตกต่าง แต่ที่นี้เราจะเพิ่มความนั่วตามสไตล์ไทยๆ ด้วยการโรยผงของบะหมี่กึ่งลงไปบนคอร์นด็อกให้ทั่ว สูตรนี้ใช้บะหมี่กึ่งรสต้มยำกุ้งน้ำข้น เพื่อให้ถูกปาก ถูกใจใครหลายๆคน แต่เราก็สามารถเปลี่ยนเป็นรสอื่นได้ ไม่ว่าจะเป็น รสเย็นตาโฟ รสเขียวหวาน รสเป็ดพะโล้หรือแม้กระทั่งรสทงคัทซึก็ย่อมได้
Recommended Videos