เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่
Serves
2 คน
Level
3
เมนูอาหารอิตาเลียนอย่าง “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” รสหวาน ๆ อมเปรี้ยวนิด ๆ จากซอสมะเขือเทศ ผสมกับมักกะโรนีนุ่ม ๆ ติดใจทั้งเด็กทั้งผู้ใหญ่ หากใครยังจำตอนเด็ก ๆ ได้ เมนู “ผัดมักกะโรนีกุ้ง” เป็นเมนูที่ทางโรงเรียนจัดให้ทานบ่อย ๆ รสชาติกำลังดีไม่เผ็ดแถมหอมชวนหิวทุกที ได้ทานทีไรหมดเกลี้ยงทุกครั้ง ว่าแล้วก็มาลองทำกันเลย
INGREDIENTS
มักกะโรนี
150 กรัม
น้ำมันมะกอก
3 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
1/2 หัว
กุ้งแชบ๊วยเด็ดหัวแกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
6 ตัว
กระเทียมกลีบใหญ่สับ
3 กลีบ
แฮมหั่นเส้น
2 แผ่น
ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน
2 ฟอง
มะเขือเทศญี่ปุ่นหั่นสี่
8 ลูก
ซอสปรุงรส
2 ช้อนชา
ซอสมะเขือเทศ
1/4 ถ้วย
เกลือสมุทร
1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด 1 นิ้ว
2 ต้น
พริกไทยดำบดใหม่
1/2 ช้อนชา
เกลือสมุทรสำหรับลวกมักกะโรนี
น้ำมันมะกอกสำหรับเคล้าเส้น
METHOD
1. นำหม้อน้ำตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือสมุทรเล็กน้อย ใส่มักกะโรนีลงลวก นาน 8 นาที ตักขึ้นเกลี่ยใส่ถาด ราดด้วยน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อให้เส้นไม่ติดกัน
2. ตั้งกระทะบนไฟกลางรอจนร้อนใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่หอมใหญ่และกุ้งลงผัด พอกุ้งสุก ตักกุ้งขึ้นใส่ถ้วยพักไว้ ใส่กระเทียมและแฮม ผัดให้หอมเข้ากัน
3. ใช้ตะหลิวกันเครื่องไว้ด้านหนึ่งของกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ใส่ไข่ไก่ ผัดยีพอให้ไข่พอสุก ใส่มักกะโรนี ผัดพอเข้ากันและแห้งเล็กน้อย ใส่มะเขือเทศญี่ปุ่น ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดให้ทั่ว ใส่กุ้งที่แยกไว้กลับลงไป ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ ใส่ต้นหอมและพริกไทย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ
Tags:
กุ้งแชบ๊วย, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, พริกไทย, พาสต้า, มะเขือเทศ, หอมใหญ่, เกลือสมุทร, เส้นมะกะโรนี
Recommended Articles
สลัดพาสต้าจานนี้รสชาติอร่อย ด้วยวัตถุดิบหลักของน้ำสลัดคือมายองเนส นำมาปรุงรสให้ออกเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เพิ่มดิจองมัสตาร์ดเข้าไปหน่อย นำมาเคล้ากับเครื่องสลัดจัดเต็มทั้งมะเขือเทศ แอปเปิล หอมแขก เซเลอรี พาสต้า และกุ้ง แนะนำหากใครต้องการรสจัดเพิ่มให้เติมเกลือและพริกไทยเข้าไปได้ และที่สำคัญกินเย็นๆจะได้ความอร่อยมากกว่า
เห็ดพอร์ตาเบลโลอบชีสกับไข่คน เป็นเมนูที่ทำง่าย เพียงเรามี เห็ดพอร์ตาเบลโล ไข่ เนย ชีสเเละเครื่องปรุงต่างๆ เราก็สามารถปรุงเมนูสุดอร่อยนี้ได้ เห็ดพอร์ตาเบลโลนั้นสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ราคาไม่เเพง ดอกเห็ดขนาด เล็กกว่าฝ่ามือเล็กน้อย อร่อยกำลังดี นำมาปรุงรสเเละนำเข้าอบ ท็อปปิ้งด้วยไข่คนด้านบนที่ผัดกับเนย รสชาติเข้ากัน แถมยังเพิ่มชีสที่เข้าอบด้วยกันเยิ้มๆ รับประทานร้อนๆ อร่อยสุดๆ
แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
ทาโก้อโวคาโดกับซัลซาบลูเบอร์รี่ ทาโก้เดิมที่เเล้ว ชอบใส่เนื้อสัตว์ อย่างเช่น เนื้อย่าง ไก่ย่างเป็นท็อปปิ้งด้านใน แต่ทาโก้สูตรนี้จะไร้เนื้อสัตว์ แต่ยังอร่อยด้วยผลไม้อย่างอโวคาโด รสชาติ หอม มัน เนื้อเนียนละเอียด เสริมชาติด้วยซัลซา ที่ทำจากมะเขือเทศและเสริมรสชาติด้วยบลูเบอร์รี่รสชาติเปรี้ยวอมหวาน คลุกเคล้ากับกระเทียม หอมแดง กระเทียมและน้ำมันมะกอก อาจจะบีบมะนางเติมรสเปรี้ยวให้สดชื่นอีกเล็กน้อย ประกอบทาโกด้วย ผักกาดแก้ว อโวคาโด ซัลซ่า เชดด้าชีสและท็อปด้วยผักชีเด็ดใบหอมๆ
สลัดพาสต้าจานนี้รสชาติอร่อย ด้วยวัตถุดิบหลักของน้ำสลัดคือมายองเนส นำมาปรุงรสให้ออกเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เพิ่มดิจองมัสตาร์ดเข้าไปหน่อย นำมาเคล้ากับเครื่องสลัดจัดเต็มทั้งมะเขือเทศ แอปเปิล หอมแขก เซเลอรี พาสต้า และกุ้ง แนะนำหากใครต้องการรสจัดเพิ่มให้เติมเกลือและพริกไทยเข้าไปได้ และที่สำคัญกินเย็นๆจะได้ความอร่อยมากกว่า
เห็ดพอร์ตาเบลโลอบชีสกับไข่คน เป็นเมนูที่ทำง่าย เพียงเรามี เห็ดพอร์ตาเบลโล ไข่ เนย ชีสเเละเครื่องปรุงต่างๆ เราก็สามารถปรุงเมนูสุดอร่อยนี้ได้ เห็ดพอร์ตาเบลโลนั้นสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ราคาไม่เเพง ดอกเห็ดขนาด เล็กกว่าฝ่ามือเล็กน้อย อร่อยกำลังดี นำมาปรุงรสเเละนำเข้าอบ ท็อปปิ้งด้วยไข่คนด้านบนที่ผัดกับเนย รสชาติเข้ากัน แถมยังเพิ่มชีสที่เข้าอบด้วยกันเยิ้มๆ รับประทานร้อนๆ อร่อยสุดๆ
แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
ทาโก้อโวคาโดกับซัลซาบลูเบอร์รี่ ทาโก้เดิมที่เเล้ว ชอบใส่เนื้อสัตว์ อย่างเช่น เนื้อย่าง ไก่ย่างเป็นท็อปปิ้งด้านใน แต่ทาโก้สูตรนี้จะไร้เนื้อสัตว์ แต่ยังอร่อยด้วยผลไม้อย่างอโวคาโด รสชาติ หอม มัน เนื้อเนียนละเอียด เสริมชาติด้วยซัลซา ที่ทำจากมะเขือเทศและเสริมรสชาติด้วยบลูเบอร์รี่รสชาติเปรี้ยวอมหวาน คลุกเคล้ากับกระเทียม หอมแดง กระเทียมและน้ำมันมะกอก อาจจะบีบมะนางเติมรสเปรี้ยวให้สดชื่นอีกเล็กน้อย ประกอบทาโกด้วย ผักกาดแก้ว อโวคาโด ซัลซ่า เชดด้าชีสและท็อปด้วยผักชีเด็ดใบหอมๆ
สลัดพาสต้าจานนี้รสชาติอร่อย ด้วยวัตถุดิบหลักของน้ำสลัดคือมายองเนส นำมาปรุงรสให้ออกเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เพิ่มดิจองมัสตาร์ดเข้าไปหน่อย นำมาเคล้ากับเครื่องสลัดจัดเต็มทั้งมะเขือเทศ แอปเปิล หอมแขก เซเลอรี พาสต้า และกุ้ง แนะนำหากใครต้องการรสจัดเพิ่มให้เติมเกลือและพริกไทยเข้าไปได้ และที่สำคัญกินเย็นๆจะได้ความอร่อยมากกว่า
เห็ดพอร์ตาเบลโลอบชีสกับไข่คน เป็นเมนูที่ทำง่าย เพียงเรามี เห็ดพอร์ตาเบลโล ไข่ เนย ชีสเเละเครื่องปรุงต่างๆ เราก็สามารถปรุงเมนูสุดอร่อยนี้ได้ เห็ดพอร์ตาเบลโลนั้นสามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ราคาไม่เเพง ดอกเห็ดขนาด เล็กกว่าฝ่ามือเล็กน้อย อร่อยกำลังดี นำมาปรุงรสเเละนำเข้าอบ ท็อปปิ้งด้วยไข่คนด้านบนที่ผัดกับเนย รสชาติเข้ากัน แถมยังเพิ่มชีสที่เข้าอบด้วยกันเยิ้มๆ รับประทานร้อนๆ อร่อยสุดๆ
แพนเค้กมันบดชีสยืด แพนเค้กสไตท์เกาหลี นิยมรับประทานเป็นของว่าง ตัวเเพนเค้กทำมาจากมันฝรั่งต้มสุก นำมาบดกับกระเทียมต้มสุก ให้เนียนละเอียด ผสมกับแป้งสาลี เกลือ พริกไทยป่น เเละผงจันทร์เทศ คลุกเคล้าให้เข้า ปั้นให้เป็นก้อนใส่ไส้ ด้วยชีสและแฮม ห่อจนมิดชิบนำไปย่างบนกระทะจนสุกหอม จัดใส่จานโรยด้วยพาสลีย์สับ ใช้มือบิก้อนเเพนเค้กออก ชีสจะยืดดดด รสชาติหอมมันจาก มันฝรั่งและชีสเข้ากันมากๆ
มันบดชีส มันฝรั่งและกระเทียมต้มจนสุก นำมาบดให้ละเอียด นำไปใส่หม้อ ใส่ทั้งวิปปิ้งครีมและเนย เพิ่มความนุ่มนวลให้แก่มันบด แต่ยังไม่พอสำหรับเมนูนี้ ใส่มอสซาเรลลาชีสขูดลงไปในหม้อ ตั้งบนไฟอ่อนๆ ค่อยๆกวนจนเนื้อมันฝรั่งกับมอสซาเรลลาชีสเนียนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด หอมๆ จะนำมารับประทานคู่กับไส้กรอก หรือสเต็ก หอม มัน อร่อย ยืดดดสุดๆ
ทาโก้อโวคาโดกับซัลซาบลูเบอร์รี่ ทาโก้เดิมที่เเล้ว ชอบใส่เนื้อสัตว์ อย่างเช่น เนื้อย่าง ไก่ย่างเป็นท็อปปิ้งด้านใน แต่ทาโก้สูตรนี้จะไร้เนื้อสัตว์ แต่ยังอร่อยด้วยผลไม้อย่างอโวคาโด รสชาติ หอม มัน เนื้อเนียนละเอียด เสริมชาติด้วยซัลซา ที่ทำจากมะเขือเทศและเสริมรสชาติด้วยบลูเบอร์รี่รสชาติเปรี้ยวอมหวาน คลุกเคล้ากับกระเทียม หอมแดง กระเทียมและน้ำมันมะกอก อาจจะบีบมะนางเติมรสเปรี้ยวให้สดชื่นอีกเล็กน้อย ประกอบทาโกด้วย ผักกาดแก้ว อโวคาโด ซัลซ่า เชดด้าชีสและท็อปด้วยผักชีเด็ดใบหอมๆ
Recommended Videos