เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

สเต๊กหมูสันในทาเวอร์นา

Recipe by สำนักพิมพ์แสงแดด

Serves

2 คน

Level

2

หมูสันในหมักกับเครื่องเทศสดอย่างออริกาโน โรสแมรี ตัดด้วยน้ำมะนาวเพื่อชูกลิ่นเครื่องเทศให้ชัดขึ้น นำไปย่างจนเกรียมหอมกลิ่นเครื่องเทศ รับประทานกับสลัดเฟต้าและขนมปังนานย่าง

INGREDIENTS

เนื้อหมูส่วนสันใน (500 กรัม)

1 เส้น

ออริกาโนสด

2 ช้อนโต๊ะ

โรสแมรีสด

1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว

2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ

เกลือสมุทร

1 ช้อนชา

พริกไทยดำป่นละเอียด

1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอกปริมาณเล็กน้อยสำหรับย่าง

ขนมปังนานย่างสำหรับจัดเสิร์ฟ

METHOD

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นตามขวางหนาประมาณ 3 นิ้ว ใส่ลงในอ่างผสม ใส่เครื่องหมักเนื้อหมูมีออริกาโนสด โรสแมรี น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย ลงคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเนื้อหมูปิดด้วยพลาสติกแร็ป นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา นานประมาณ 1 ชั่วโมง

 

 

 

 

2. นำเนื้อหมูที่หมักได้ที่ออกจากตู้เย็น พักไว้ให้เนื้อหมูคลายความเย็น ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะสำหรับย่าง หรือกระทะเทฟลอนกลอกน้ำมันให้เคลือบผิวกระทะจนทั่ว ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อนเล็กน้อย ใส่เนื้อหมูลงย่างนานประมาณ 5 นาที พลิกกลับด้าน ทาผิวด้านนอกด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้เนื้อหมูแห้ง ย่างต่ออีกด้านนานประมาณ 4 นาที เนื้อหมูจะสุกพอดี ปิดไฟ ตักใส่จาน

 

 

 

 

3. ทำเฟต้าสลัดโดยใส่หอมแดง เฟต้าชีส ออริกาโนสด และพาร์สเลย์ ลงในอ่างผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก พักไว้

 

 

 

 

4. จัดสเต๊กหมูสันในทาเวอร์นาเสิร์ฟกับเฟต้าสลัดและขนมปังนานย่าง

Share this content

Tags:

สเต๊กหมู, อาหารฝรั่ง

Recommended Articles

Recipeซุปมันม่วงญี่ปุ่น
ซุปมันม่วงญี่ปุ่น

ซุปมันม่วง ที่อุดมไปด้วยสารอาหารจากมันม่วงญี่ปุ่นเเบะข้าวไรซ์เบอร์รี เติมความหวานจากน้ำซุปผักเเละความข้นจากน้ำเต้าหู้ เสิร์ฟคู่กับเห็ดชิเมจิย่างเเละขนมปังกรอบ กินร้อนๆเป็นอาหารเช้าหรือดินเนอร์ก็ได้

 

Recommended Videos