เปิด "ตำราอาหาร" ได้ที่นี่

 

recipe

ฟองเต้าหู้หน้าตั้ง

Recipe by เชฟน่าน

Serves

2 คน

Level

2

ฟองเต้าหู้หน้าตั้ง เมนูอาหารว่างทำง่ายๆ ฟองเต้าหู้แห้งทำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้กรอบ ทานคู่กับหน้าตั้ง ที่เคี่ยวจากกะทิกับเครื่องที่โขลกหอมๆ ปรุงรสให้กลมกล่อม ใส่เห็ดเเละถั่วลิสงหอมๆ รสชาติที่เคี้ยวฟองเต้าหู้กรอบเพลินๆ กับหน้าตั้งรสชาติหวานมันกะทิ กลมกล่อม เสิร์ฟคู่กัน เป็นอาหารว่างที่ทานเพลินมากๆ

INGREDIENTS

ฟองเต้าหู้ชนิดแห้ง

3-4 แผ่น

น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

METHOD

1. นำฟองเต้าหู้มาหั่นหรือบีให้เป็นชิ้น ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่ฟองเต้าหู้แห้งลงทอดจนฟู และเหลืองกรอบ ตักขึ้นใส่จานที่รองด้วยกระดาษทิชชูแผ่นหนาเพื่อซับน้ำมัน

 

2. ทำหน้าตั้งเต้าหู้โดยโขลกรากผักชี กระเทียม พริกชี้ฟ้าแห้งและพริกไทยขาวเข้าด้วยกันจนละเอียด พักไว้

 

3. เคี่ยวกะทิ ¼ ถ้วย ในกระทะบนไฟกลางจนเดือดและแตกมัน ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดพอสุกหอม ใส่เต้าหู้ขาวและเห็ดชิเมจิ ลงผัดพอสุกหอม หรี่ไฟลงเล็กน้อย ใส่กะทิที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย พอเดือดอีกครั้งใส่ถั่วลิสง และหอมแดง คนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสให้หวานมัน กลมกล่อม ปิดไฟ

 

4. จัดเสิร์ฟโดยตักหน้าตั้งใส่ถ้วย ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเส้นและผักชีเด็ดใบ เสิร์ฟกับฟองเต้าหู้ทอดกรอบ

 

 

VDO ขั้นตอนการทำ

Share this content

Tags:

CIY, CIY-cookityourself, ฟองเต้าหู้, ฟองเต้าหู้แห้ง, หน้าตั้ง, อาหารว่าง, เชฟน่าน, เชฟน่านหงษ์วิวัฒน์

Recommended Articles

Recipeเค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด
เค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด

คนรักช็อกโกเเลตต้องเลิฟกับเมนู เค้กบราวนีเลมอนเคิร์ด ใช้ผงโกโก้ดัทช์ที่มีความเข้มข้นนำมาทำเนื้อเค้กบราวนี เพิ่มซาวด์ครีมเพื่อให้เนื้อบราวนีมีความชุ่มฉ่ำ เสิร์พร้อมเลมอนเคิร์ดรสเปรี้ยวหอมหวาน ผลไม้เเละซอสช็อกโกเเลตเข้มข้น กินเข้าไปเเล้วครบทุกรสชาติทั้งความข้มจากผงโกโก้ดัทช์ รสเปรี้ยวหวานหอมของเลมอนเคิร์ด ตัดกับรสหวานปนขมของซอสช็อกโกเเลต อร่อยมาก สายขนมหวานต้องลอง

 

Recommended Videos