RECIPE
unpin article

ต้อนรับเทศกาลตรุษจีนกับเมนูคัสตาร์ดสองสีที่มีทั้งรสวานิลาเเละรสงาดำ เทเป็นรูปหยินหยางเพิ่มความเป็นสิริมงคล คัสตาร์ดเนื้อเนียนหอมหวานละมุนเสิร์ฟพร้อมหมั่นโถนึ่งร้อนๆ ของหวานทำง่ายที่ไม่ควรพลาด!
unpin article

หมูกรอบผัดพริกเกลือ เมนูที่ขึ้นชื่อว่าหมูกรอบแล้วนั้น ย่อมเป็นที่โปรดปรานของใครหลายๆคน เนื้อหมูสามชั้น เลือกที่มีทั้งเนื้อและหนังที่ขนาดพอเหมาะ นำไปต้มจนสุก ปรุงรสและจิ้มหนัง นำไปอบในหม้ออบลมร้อนจนกรอบ เหลืองสวย นำไปผัดกับกระเทียม พริกขี้หนู ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเเละน้ำปลา ทั้งกรอบและอร่อย
unpin article

เมนูของทอดยอดฮิตในร้านอาหารญี่ปุ่น ต้องยกให้จานนี้เลย "เทมปุระ" ความอร่อยที่ลงตัว ด้วยแป้งทอดในน้ำมันที่หอม เนื้อแป้งกรอบเกาะกับเนื้อสัตว์อย่างพอดี ไม่บางหรือหนาจนเกินไป เนื้อแป้งฟู สีสวย กินคู่กับน้ำจิ้มเทมปุระ หรือจะกินคู่กับเกลือปรุงรสก็ได้เช่นกัน
unpin article

โซบะเย็น เป็นเมนูที่คนญี่ปุ่นมักนิยมกินกันในช่วงหน้าร้อน วัฒนธรรมการกินโซบะในญี่ปุ่น โดยเฉพาะโซบะเย็น มักเสิร์ฟน้ำต้มเส้นมาให้ในตอนท้าย เหตุเพราะน้ำต้มเส้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งวิตามินบี 1 บี 2 สารรูตินและแร่ธาตุต่างๆที่ช่วยบำรุงหลอดเลือดและช่วยลดความดันโลหิต การกินน้ำต้มเส้นปิดท้ายมื้ออาหารจึงเป็นการกินโซบะแบบคอมพลีทตามแบบฉบับของคนญี่ปุ่นนั่นเอง
unpin article

ปลาส้ม อาหารหมักดองของคนอีสาน ความอร่อยของปลาส้มขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและระยะเวลาการหมักดอง ยิ่งหมักนาน รสเปรี้ยวจะเพิ่มขึ้นตามลำดับ โดยทั่วไปใช้เวลาหมัก 3-4 วัน หลังจากนั้นสามารถหยุดการหมักไม่ให้ปลารสเปรี้ยวเพิ่มขึ้นโดยการนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา
unpin article

เมนูเส้นโซบะที่ขึ้นชื่อคงหนีไม่พ้น โซบะเย็น เส้นโซบะเหนียวนุ่มกำลังดีกินกับน้ำจิ้มซารุหอมกลิ่นปลาโอแห้งเล็กน้อย
unpin article

นำเส้นโซบะมาทำเป็นโรลมากิแทนข้าวซูชิ โดยไส้ข้างในมากิประกอบไปด้วยผักต่างๆ ไข่ม้วน เต้าหู้ และขิงดองม้วนด้วยสาหร่าย เสิร์ฟกับซอสโชยุและวาซาบิ
unpin article

เส้นโซบะสดนำมาผัดกับซอสโคชูจังแบบเกาหลี รสชาติเผ็ดเล็กน้อย ผัดรวมกับกุ้ง เห็ด และผักต่างๆ กินคู่กับไข่ออนเซนและสาหร่ายหั่นเส้น
unpin article
unpin article

เมนูเส้นโซบะที่รวมไปด้วยเห็ดหลากหลายชนิด ที่ผัดรวมกันราดด้วยซอสครีมวาซาบิรสชาติเผ็ดเล็กน้อย กินคู่กับไข่ออนเซ็นนุ่มลิ้น
unpin article

Ajitsuke Tamago (อาจิซึเค ทามาโกะ) หรือไข่ต้มปรุงรสแบบญี่ปุ่น มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Nitamago หนึ่งในท็อปปิ้งราเมนที่ดูเหมือนทำยาก แต่จริงๆแล้วมันก็เหมือนไข่แช่ซีอิ๊วหรือไข่พะโล้ดีๆนี่เอง เป็นของกินเล่นของคนญี่ปุ่น นิยมใส่ในราเมนหรือกล่องเบนโตะ ลูกเล่นของมันก็คือการทำให้ไข่แดงตรงกลางเยิ้มๆ และไข่ขาวนุ่มกำลังดี ไม่แน่นหนึบเหมือนไข่พะโล้บ้านเราที่เอาไปเคี่ยวกับน้ำตาล ซึ่งระดับความเยิ้มของไข่แดงก็อยู่ที่ระยะเวลาการต้มไข่นั่นเอง มีตั้งแต่ไข่แดงเหลว จนเป็นคัสตาร์ดนิดๆ
unpin article

ทาโก้สตรอวเบอร์รี เป็นการนำเอาสตรอวเบอร์รีของไทยมาทำเป็นซัลซ่าแทนมะม่วงที่เห็นกันมทั่วไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นอกจากจะใส่สตรอวเบอร์รีแล้ว ยังใส่หอมแดง ใบสะระแหน่ และผิวมะนาว ลงไปนิดหน่อย เพื่อเพิ่มกลิ่นให้หอมขึ้น นอกจากนี้ก็ยังมีเนื้อย่าง เห็ดย่าง และข้าวโพดย่าง เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสเข้าไปอีก เวลาจะกินก็นำแผ่นแป้งที่ย่างเรียบร้อยแล้วใส่ซัลซ่า ตามด้วยเนื้อย่าง เห็ดย่าง และข้าวโพดย่าง ราดด้วยซอสบัลซามิกรีดักชั่น รสชาติเปรี้ยมอมหวานเช่นกัน ตัดรสได้อร่อยกำลังดี
unpin article

ขอเสิร์ฟอาหารมงคลช่วงตรุษจีนกับเมนูเกี๊ยวหมูนึ่ง ที่ชาวจีนนิยมรับประทานกันในช่วงปีใหม่เพื่อต้อนรับความเป็นสิริมงคล เกี๋ยวหมูนึ่งเนื้อชุ่มฉ่ำ ราดซอสเสฉวนรสเผ็ดเปรี้ยวเค็มที่กินด้วยกันเเล้วอร่อยลงตัวมากๆ
unpin article

โอนิกิริ ที่รู้จักกันในนามของข้าวปั้นญี่ปุ่น คืออาหารที่นำข้าวญี่ปุ่นมาปั้นเป็นรูปทรงกลมบ้าง วงรีบ้าง และที่เห็นกันคุ้นตาก็คือสามเหลี่ยม ข้าวญี่ปุ่นเมล็ดสั้นป้อม หุงร้อนๆ จนสุกนุ่ม นำมาปั้นและยัดไส้ด้วยมอสซาเรลล่าชีส ทาด้วยซอสมิโซะที่ปรุงรสมาอย่างดี นำไปย่างบนกระทะด้วยไฟอ่อนๆ จนด้านนอกกรอบ หอมมิโสะมากขึ้น ในประเทศไทย จะมีโอนิงิริขายตามร้านอาหารญี่ปุ่น ร้านสะดวกซื้อ และตามซูเปอร์มาร์เก็ตต่าง ๆ บางแห่งได้ดัดแปลงรสชาติเพื่อให้ถูกปากคนไทยอีกด้วย
unpin article

ต้อนรับตรุษจีนกับเมนูสุขภาพอย่างปลากะพงทอดที่ไม่ใช้น้ำมันเเม้เเต่หยดเดียว เนื้อปลาสุกกำลังดียิ่งกินคู่กับเครื่องแปดเซียนรสหวานเค็ม บอกเลยว่ารสชาติอร่อยลงตัวมากๆ กินเเล้วเฮงๆกันทั้งครอบครัวเลย
unpin article

ข้าวปั้นปลาแซลมอนเทอริยากิ นำปลาแซลมอนหมักซอสเทอริยากิ นำไปย่างจนสุกหอม นำไปผสมกับข้าวญี่ปุ่นที่หุงจนสุกนุ่ม และเครื่องปรุงต่างๆ รับประทานกับใบชิโซะให้กลิ่นหอมที่สดชื่น โอนิงิริสามารถหาซื้อได้ในร้านสะดวกซื้อเกือบทุกร้านในประเทศญี่ปุ่น โดยมีไส้แบบต่าง ๆ โดยจะเห็นได้ว่าโอนิงิริเป็นอาหารที่นิยมมากที่สุดอย่างหนึ่ง โดยในประเทศญี่ปุ่นมีร้านขายโอนิงิริโดยเฉพาะที่เรียกว่า "โอนิงิริยะ" ซึ่งทำโอนิงิริตามสั่งอีกด้วย
unpin article

อาหารญี่ปุ่นถือเป็นประเภทอาหารยอดนิยมของใครหลายคน ซึ่งเป็นเมนูที่ทำทานง่าย แต่การทำให้อร่อยนั้นขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาใช้เป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นเมนูข้าวปั้น ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ต้องการวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อมาทำ ข้าวปั้นข้าวโพดอบเนย เป็นเมนูที่สามารถทำให้เด็กๆ รับประทานได้ง่ายๆที่บ้าน ใช้วัตถุดิบเพียงไม่อย่าง เช่น ข้าวโพดหวาน เนย โชยุ ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
unpin article
unpin article
unpin article
unpin article
unpin article

ยากิโซบะ เมนูเส้นสไตล์ญี่ปุ่น เป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆคน หากวันหยุดนี้ไม่ได้ไปกินข้าวนอกบ้าน ลองมาทำกินเองง่าย ๆ ดีกว่า ทำอาหารในแบบง่าย ๆ เต็มอิ่มไปกับเนื้อหมูและผักต่าง ๆ
unpin article

มิโซะราเม็ง มีต้นกำเนิดมาจากเมืองซัปโปโร ราว 45 ปีก่อน แน่นอนว่านิยมปรุงรสน้ำซุปด้วยมิโซะ รสชาติของแต่ละร้านจะไม่เหมือนกัน บางร้านปรุงให้ออกเปรี้ยว บางร้านจะรสเค็มนำ น้ำซุปมิโซะนี้จะเข้มข้นมากๆ ไม่ใสเท่าโชยุราเม็ง ส่วนเส้นที่ใช้จะใหญ่กว่าเส้นราเม็งเล็กน้อย เพื่อให้ดูดซับน้ำซุปมิโซะ ให้เต็มที่
unpin article

เส้นราเม็งเหนียวนุ่มที่เราชื่นชอบกันนั้น น้ำซุปใสที่ปรุงจากโครงไก่ กระดูกหมู ปลาโอ หรือสาหร่ายคอมบุ ซึ่งอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่น หากคนญี่ปุ่นพูดถึงราเม็งล่ะก็ ส่วนใหญ่แล้วจะหมายถึง โชยุราเม็งนี่แหละ เป็นชามพื้นฐานที่สุดของความเป็นราเม็ง

Recipe 728x120