RECIPE
unpin article

อาหารฝรั่งเศสสุดคลาสสิคที่ทำเองง่ายๆที่บ้าน อกเป็ดที่ย่างจนหนังกรอบเกรียมสวย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำราดด้วยซอสส้มที่เคี่ยวจนได้ที่กลิ่นหอมรสเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เป็นเมนูดินเนอร์สุดหรูที่ลงตัวมากๆ
unpin article

บิงซูมะม่วงน้ำปลาหวาน ของกินเล่นสุดแซบซี๊ดต้อนรับหน้าร้อน เกล็ดน้ำเเข็งรสน้ำปลาหวานที่เสิร์ฟพร้อมกับมะม่วงเปรี้ยว ราดซอสน้ำปลาหวานสูตรเข้มข้น เป็นเมนูที่กินเเล้วสดชื่น คลายร้อนเเต่รสชาติความเเซบยังเหมือนเดิม
unpin article

มะยงชิด ผลไม้เมืองร้อนที่ออกผลให้เรากินกันเเค่ปีละหนึ่งครั้งเท่านั้น เลยถือโอกาสจับมาทำเป็นบิงซูซะเลย เกล็ดน้ำเเข็งนมสดที่ราดด้วยซอสมะยงชิดรสออกเปรี้ยวอมหวาน โรยพริกเกลือแบบไทยๆ เสิร์ฟพร้อมเนื้อมะยงชิด บอกเลยว่าสดชื่นคลายร้อนจริงๆ
unpin article

บิงซูต้อนรับซัมเมอร์สไตล์ฟิวชั่นที่จับเอาของว่างไทยโบราณอย่าง "แตงโมปลาแห้ง" มาใส่ในบิงซูเกาหลี ปั่นแตงโมกับน้ำเชื่อมเเช่เย็นให้เเข็งตัว นำมาไสเป็นเกล็ด กินกับปลาแห้งรสหวานๆเค็มๆหอมกลิ่นปลาย่าง เป็นเมนูที่กินเเล้วสดชื่นมาก
unpin article

คุกกี้กระทะร้อนหอมๆ กรอบนอกนุ่มในฉ่ำนูเทลล่าที่ใครๆก็ทำตามได้ง่ายๆ เพียงเเค่ตีเนยเเละน้ำตาลให้เข้ากัน ผสมกับแป้ง ไข่ เติมกลิ่นวนิลา อบในกระทะเหล็กหล่อเพิ่มความพิเศษด้วยนูเทลล่าสุดเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวนิลา เป็นของหวานสไตล์ฝรั่งเเบบร้อนตัดเย็นที่อร่อยลงตัวมากๆ
unpin article

สาคูแคนตาลูป เมนูหวานเย็นแบบไทยๆ สาคูเม็ดนุ่มหนึบกวนมาสุกพอดีๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำกะทิเข้มข้นหอมมัน เพิ่มความชื่นใจด้วยการโปะน้ำแข็งไสเกล็ดละเอียดๆ เหมาะมากที่จะทานในหน้าร้อนนี้
unpin article

ไอศครีมปั่นกับน้ำแข็งป่นและนมสด เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตน่ารักเป็นรูปเหล่าสัตว์น้อยใหญ่ในท้องทะเล
unpin article

ผงโอเลี้ยงสำเร็จรูป ที่สามารถนำมาชง โดยใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ และเทน้ำร้อน ลงไปให้ผ่านผงโอเลี้ยงและถุงกาแฟ ก็จะได้โอเลี้ยงที่เข้มข้นตามที่เราต้องการ ได้น้ำโอเลี้ยงร้อนๆแล้วเราก็นำมาผสมกับโคล่าเข้มข้น คนผสมให้เข้ากัน ชิมให้รสชาติเป็นโคล่าแต่ยังคงกลิ่นหอมของโอเลี้ยงเอาไว้ นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้จับตัวเป็นก้อนน้ำแข็ง นำไปไส เป็นเกล็ดน้ำแข็งทานคู่กับเครื่องต่างๆแบบไทยๆ เช่น ทับทิมกรอบ มันเชื่อม ขนมปังปิ้ง หรือราดด้วยนมข้นหวานก็อร่อย รับรองว่าร้อนนี้ อย่างน้อยก็มีน้ำแข็งไสไว้คลายร้อยกันแล้วละ
unpin article

น้ำแข็งไสชาไทยมะขาม ชาไทยหอมๆ กับน้ำมะขามเปียก รสหวานอมเปรี้ยว ชงชาหอมๆด้วยน้ำร้อน มาผสมกับน้ำมะขามเปียกคั้นสดๆ เติมรสชาติด้วยน้ำเชื่อม ทั้งกลิ่นหอมของชาและรสเปรี้ยวของน้ำมะขาม หวานอมเปรี้ยว สดชื่นต้อนรับหน้าร้อนเป็นอย่างดี
unpin article

มีทั้งกะทิรวมมิตร ไอศกรีมรวมมิตร ทำไมจะมีน้ำแข็งไสกะทิรวมมิตรไม่ได้ละ นำกะทิสดหอมๆ มาต้มแล้วปรุงรสด้วย เกลือสมุทรและน้ำตาลมะพร้าว เคี่ยวให้พอเดือด ให้น้ำตาลมะพร้าวละลาย ชิมรสให้หวานและเค็มเล็กน้อย นำไปเเช่เย็น นำน้ำเเข็งมาไสให้เป็นเกล็ด จัดใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิที่เเช่ไว้เย็นๆ กินคู่กับเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ลอดช่อง ข้าวโพด เเละซาหริ่ม หวาน หอม กะทิ ชื่นใจสุดๆ
unpin article
unpin article
unpin article
unpin article
unpin article
unpin article

ใบชะคราม ผักพื้นบ้านของจังหวัดสมุทรสงคราม ที่ขึ้นตามดินน้ำกร่อย รสชาติเค็มปะแล่มๆ นำมายำแบบโบราณ อร่อยแซ่บจากพริกเผา หอมมันกะทิ เพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งลวก หมูสับ และถั่วลิสงคั่ว
unpin article
unpin article
unpin article
unpin article
unpin article

แค่ชื่อเมนูก็ชวนอ้วนแล้ว เมนูที่รับประกันได้ว่าคนที่ชื่นชอบความเป็นชีส ต้องหลงรักเมนูนี้ เพราะอัดแน่นไปด้วยชีสถึงสามชนิดด้วยกันไม่ว่าจะเป็น มอซซาเรลลาชีส เชดด้าชีส และพาร์มีซานชีส เรียกได้ว่าสวรรค์ของคนรักชีสเป็นแน่
unpin article
unpin article

เป็นยำพื้นเมืองที่นำผักลวกหลากหลายชนิดมายำหรือตามความหมายคือคลุกให้เข้ากัน สังเกตว่าไม่มีส่วนผสมของความเปรี้ยวอย่างน้ำมะนาวหรือน้ำมะขามเลย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของยำทางเหนือที่ยำจะออกไปทางคั่วเสียมากกว่า คือนำเครื่องยำไปผัดกับน้ำมันหอมหรือกระเทียมในกระทะ
unpin article

พอเริ่มทำเรื่องก็จะใหญ่ขึ้นมาเลยทีเดียว เพราะด้วยเครื่องยำกว่าสิบยี่สิบอย่างรวมกัน ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เครื่องในหมูเกือบทุกส่วน ไหนจะไก่ กุ้ง ปลาหมึกแห้ง วุ้นเส้น เต้าหู้ ฟองเต้าหู ฯลฯ น้ำยำสีแดงฉานแต่ไม่เผ็ดเพราะทำจากพริกชี้ฟ้า กระเทียม รากผักชีโขลกรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว ในสัดส่วนที่เท่าๆกันเพราะสมัยก่อนน้ำยำจะมีรสค่อนข้างเสมอกัน เอกลักษณ์ของยำใหญ่ที่หาไม่ค่อยเจอในสมัยนี้คือการใส่หัวไชเท้าฝานบางๆลงไปด้วย หัวไชเท้า (หรือในตำรามักเขียนว่าหัวผักกาด) กรอบหวานรสไม่ขื่น มีเคล็ดลับตรงฝานหัวไชเท้าบางๆแล้วขยำกับเกลือเบาๆเพื่อลดความขื่น ล้างน้ำทิ้ง 2-3 น้ำแล้วลองชิมดู