RECIPE
unpin article

เปลี่ยนไก่ทอดไทยธรรมดาให้ไปไกลมากกว่าที่เคย ใช้ไก่ทั้งตัวนำมาเเล่ออกเป็นชิ้นส่วนต่างๆ นำไปชุบแป้งทอดกรอบๆ เคล็ดลับอยู่ที่คลุกแป้งแห้งเเละทอดสองรอบจะทำให้ไก่กรอบทนกรอบนาน คลุกซอสมะขามรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเเบบแซบๆ โรยด้วยข้าวคั่วเเละเครื่องสมุทรไพรต่างๆ บอกเลยว่าเด็ดมาก!
unpin article

ซอสคาราเมลหวานขม กลมกล่อมขวดนี้ควรมีไว้ติดตู้เย็นอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเอาไว้ราดไอศกรีม เค้ก ผลไม้ ไม่ต้องไปหาซื้อให้ยุ่งยาก อีกทั้งเก็บไว้ได้นานอีกด้วย
unpin article
unpin article

น้ำสลัดง่ายๆอย่างน้ำสลัดบัลซามิก น้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือBalsamic Vinegar เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสที่เก่าแก่และเชิดหน้าชูตาที่สุดของอิตาลี นิยมใช้ทำอาหารอิตาลีหลายชนิด แต่ที่นิยมมากที่สุดคือทำน้ำสลัด โดยนำไปผสมกับน้ำมันมะกอก เครื่องเทศ เกลือ พริกไทยดำต่างๆ ตามชอบ แล้วราดบนผักสลัดพร้อมรับประทานได้เลย
unpin article

น้ำสลัดเธาซันด์ไอส์แลนด์ น้ำสลัดสไตล์ตะวันตก มีส่วนผสมของมายองเนส ซอสพริก เกลือพริกไทย และที่สำคัญต้องมีหอมใหญ่สับและแตงกวาดองสับ เพราะทั้งสองอย่างนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อร่อยมาก รับประทานกับผักสดๆได้ตามชอบ
unpin article

น้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น เดิมที่เเล้วเป็นแบบใส แต่สูตรจะใช้มายองเนสเพื่อให้น้ำสลัดครีมงาญี่ปุ่นของเรามีรสชาติเข้มข้น ถูกใจสายครีมสลัดแน่นอน มีส่วนผสมของซีอิ๊วญี่ปุ่น และงาขาวคั่วหอมๆ รับประทานกับผัดสลัดสไตล์ญี่ปุ่น ถูกใจชาวเอเชียอย่างเเน่นอน
unpin article
unpin article

เนื้อแตงโมแกะเม็ดออกให้หมด นำมาปั่นในเครื่องปั่นน้ำ ปั่นให้ละเอียดเข้ากันดี จากนั้นก็เทใส่ถาดหรือภาชนะที่จะใส่แช่ แล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ½ ชั่วโมง เป็นต้นไปแล้วแต่ความเย็นของตู้เย็นนั้นๆ พอครบกำหนดก็นำมาขูดให้เป็นเกล็ดน้ำแข็งเล็กๆ โดยเริ่มขูดจากขอบมาหาจุดกลาง (โดยการขูดครั้งแรกนั้นน้ำแข็งอาจจะยังไม่เซ็ตตัวเท่าที่ควรเท่าไร ไม่ต้องตกใจไปนะคะ) แล้วนำเข้าแช่ช่องแข็งอีกครั้งประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนนำออกมาขูดอีกครั้ง (การขูดหลายๆครั้งทำให้เนื้อของกรานิตามีความเป็นเกล็ดละเอียดมากยิ่งขึ้น) ตักใส่ถ้วยตามด้วยเนื้อแตงโมที่สคูปไว้ โรยด้วยปลาแห้ง เพียงเท่านี้ก็ได้ “กรานิตาแตงโมปลาแห้ง” ไว้กินแก้ดับร้อนกันแล้ว
unpin article

'อินทนิล' ขนมไทยชื่อไพเราะ สมัยนี้หากินยาก อาจจะด้วยบางคนกลายเป็นเรียกว่า 'หยกสด' ทั้งที่แท้จริงแล้ว 'อินทนิล' มาจากชื่อไม้ยืนต้นมีดอกเป็นช่อสีม่วงสด หรือม่วงอมชมพูสวยงาม จริงๆแล้วหยกสดมีวิธีทำเหมือนกันกับอินทนิล เพียงแต่ใช้สีธรรมชาติคนละอย่าง หยกสดใช้สีเขียวจากใบเตย ส่วนอินทนิลได้สีม่วงจากดอกอัญชันบีบด้วยน้ำมะนาว อินทนิลมีจุดเด่นตรงเนื้อขนมนุ่มหนึบลื่นคอ กินกับน้ำกะทิหวานเค็ม หอมกลิ่นอบควันเทียนอันเป็นเอกลักษณ์
unpin article

เมนูกินเล่นสไตล์เกาหลี ทำง่ายเเต่อร่อยฟินเวอร์ โดยผัดเมล็ดข้าวโพดต้มกับพริกหวานสองสี เเฮมเเละหอมใหญ่ ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทยเล็กน้อย เเล้วปิดท้ายด้วยเชดด้าชีสแผ่นเเละชีสขูด เบิร์นหน้าจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อนๆ
unpin article
unpin article

หากพูดถึง "ขนุน" คนเมืองส่วนใหญ่คงคิดถึง "ขนุน" เฉพาะเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน ที่พ่อค้าแม่ค้านำมาแกะขายเป็นขีด ๆ ทั้งที่ความจริงแล้วก่อนที่ขนุนจะสุก เราสามารถนำขนุนไปประกอบอาหารหลายอย่าง เช่น ใช้ยอดหรือใบอ่อน ทานกับส้มตำ เมี่ยง หรือลวกจิ้มน้ำพริก สำหรับขนุนอ่อนนิยมใช้เป็นผักแพร่หลายในอินโดนีเซีย ไทย กัมพูชาและเวียดนาม รสสัมผัสของขนุนอ่อนปรุงสุกคล้ายเนื้อสัตว์ ก็อร่อยมากๆเลยทีเดียว
unpin article

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพทำเองได้ง่ายๆที่บ้านกับ น้ำเต้าหู้โฮมเมดที่เราสามารถคัดสรรถั่วเหลืองที่ดีเเละมีคุณภาพเองได้ ทำเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3-5 วัน เป็นเครื่องดื่มที่ดื่มได้ทุกวัน อร่อยได้ประโยชน์เยอะอีกด้วย
unpin article

ขนมจีนน้ำยาขนุนอ่อน ขนมจีนน้ำยาก็สามารถใส่ขนุนอ่อนลงไปต้มเพื่อเพิ่มรสสัมผัสให้อร่อยยิ่งขึ้นได้ แถมตัวขนุนอ่อนจะช่วยเพิ่มความหวานนให้แก่น้ำแกงอย่างมาก ตักราดบนเส้นขนมจีน รับประทานกับผักสดๆ รับรองว่าอร่อยจนลืมข้าวสวยไปเลย
unpin article
unpin article

เต้าหู้เเข็งแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมที่บริโภคแทนเนื้อสัตว์ได้ วัตถุดิบทางเลือกของคนรักสุขภาพเเละคนที่รักการกินเต้าหู้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ใช้เวลาไม่นานก็ได้ เต้าหู้ออเเกนนิคโฮมเมดมากินเเล้ว ทำเอง กินเอง ทั้งดีต่อสุขภาพทั้งดีต่อใจด้วยนะ
unpin article

ตำขนุน หรือ ตำบ่าหนุน เป็นตำรับอาหารที่มีวิธีการปรุง เรียกว่า ตำ คือการนำเอาส่วนผสม คือขนุนอ่อนต้มให้เปื่อย แล้วนำมาโขลกรวมกันเครื่องแกง นำไปผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียว ใส่มะเขือเทศ ใส่ใบมะกรูด รับประทานกับกระเทียมเจียว ผักชีต้นหอม และพริกแห้งทอด
unpin article

ต้มกะทิขนุนอ่อน เป็นเมนูกับข้าวที่รสชาติ หวานมัน และอร่อยได้ด้วยตัวขนุนอ่อนเอง นำขนุนอ่อนที่เลือกมาอย่างดีมาหั่นเป็นชิ้น นำไปต้มกับกะทิและเครื่องแกงที่โขลกไว้ ต้มร้อนๆ ปรุงรสให้อร่อย รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆ
unpin article

แกงขนุนอ่อนอาหารภาคเหนือ แกงขนุนหรือแกงบ่าหนุน ถือว่าเป็นแกงที่มีชื่อเป็นมงคล นิยมทำแกงขนุขนี้กินในงานมงคล เพื่อเป็นเคล็ดว่าให้คู่แต่งงานนั้นมีความเกื้อหนุนจุนเจือต่อกัน ตัวขนุนอ่อนพอต้มไปกับน้ำแกงให้รสสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ อร่อยมากๆ
unpin article

ใครอยากลองทำไอศกรีมแบบสุขภาพต้องสูตรนี้ ไอศกรีมโยเกิร์ตกินกับผลไม้สดเพ่ิมความสดชื่น ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติกระปุกใหญ่นำมาแขวนให้ได้โยเกิร์ตเนื้อข้น (กรีกโยเกิร์ต) แล้วมาผสมกับน้ำตาลทราย เพิ่มวิปปิ้งครีมให้เนื้อเบาขึ้น
unpin article

หน้าร้อนแล้วมีมะม่วงเหลือกิน ทำไมจะไม่เอาไปทำขนมหรือไอศกรีมล่ะ เราเอามะม่วงน้ำดอกไม้สุกที่กินไม่ทันปอกเป็นชิ้นแช่แข็งไว้ เอาไว้ทำไอศกรีมหรือขนมรสมะม่วงต่างๆได้ อย่างสูตรนี้ใช้มะม่วงแช่แข็งปั่นกับน้ำเชื่อม เทใส่พิมพ์ก็เป็นเชอร์เบทแบบแท่งไว้กินช่วงอากาศร้อนๆได้สบาย
unpin article

ไอศกรีมช็อกโกแลตเข้มข้นรสมัน โรยท็อปปิ้งเม็ดช็อกโกแลตตามที่เด็กๆชอบ ถ้าชอบช็อกโกแลตขมๆอาจเพิ่มเปอร์เซ็นต์ดาร์กช็อกโกแลตหรือเพิ่มผงโกโก้เข้าไปด้วยก็ได้
unpin article
unpin article