ข้าวคลุกน้ำพริกผักสด
ข้าวคลุกน้ำพริกผักสด
12.03.2018
485 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ง่าย
INGREDIENTS
ข้าวสวยข้าวซ้อมมือหอมมะลิ
2
ถ้วย
นํ้าพริกที่โขลก
2-3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง แครอทกดเป็นรูปดาว และผักชี สำหรับตกแต่ง
ผักสดมี แตงกวา ถั่วฝักยาว ผักกาดบัตเตอร์เฮด และมะเขือเปราะพื้นบ้าน
เครื่องกินแนมมี เห็ดหอมอบปรุงรส
นํ้าพริก (ปริมาณ ¼ ถ้วย)
กระเทียมไทยกลีบเล็กแกะเปลือก
9
กลีบ
เต้าเจี้ยวดำ
1
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง
11
เม็ด
มะเขือพวง
2
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
2
ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลปี๊บ
½
ช้อนชา
นํ้ามะนาว
2
ช้อนชา
METHOD

1. ทำนํ้าพริกโดยโขลกกระเทียมกับเต้าเจี้ยวดำเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่พริกขี้หนู โขลกพอแตกใส่มะเขือพวง บุบพอแตก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวนํ้าตาล และนํ้ามะนาว คนพอทั่ว ชิมรสให้เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวานเล็กน้อย ตักใส่ถ้วย

2. ใส่ข้าวสวยข้าวซ้อมมือหอมมะลิลงในชาม จึงใส่นํ้าพริกที่โขลก คลุกเคล้าพอทั่ว ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูสวนสีเขียวและแดง แครอทกดเป็นรูปดาว และผักชี เสิร์ฟกับผักสดและเครื่องกินแนม