ขนมปังชีสกระเทียม
ขนมปังชีสกระเทียม
1,123 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 8 ชิ้น LEVEL LEVEL ง่าย
<p>ขนมปังแบบไม่ใช้แป้งสาลี แต่ใช้แป้งอัลมอนด์แทน ใส่ผงไซเลียมฮัสค์ (psyllium husk) ไฟเบอร์สกัดจากธรรมชาติเป็นตัวช่วยไม่ให้เนื้อขนมปังไม่ร่วนจนเกินไป อบขนมปังจนเกือบสุกก่อน แล้วเอาออกมาทาเนยกระเทียมและโรยชีสจนหนำใจ อบต่อให้หอมกระเทียมและชีสเยิ้มยืดตามชอบ</p>
INGREDIENTS
อัลมอนด์ป่น
100
กรัม
ผงไซเลียมฮัสค์ (psyllium husk)
10
กรัม
ผงฟู
2
ช้อนชา
เกลือป่น
3/4
ช้อนชา
ไข่ไก่
1
ฟอง
น้ำ
2
ช้อนโตีะ
อุปกรณ์จำเป็น กระดาษไข 10x10นิ้ว ไม้คลึงแป้ง
หน้าชีสกระเทียม
เนยสดชนิดจืดละลาย
2
ช้อนโตีะ
พาร์สเลย์สับ
1
ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด
1 1/2
ช้อนโต๊ะ
มอสซาเรลลาชีสขูด
30
กรัม
METHOD

1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ ทำโดว์ขนมปังโดยใส่อัลมอนด์ป่น ผงไซเลียมฮัสค์ ผงฟู และเกลือป่นลงในชามผสม ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่และน้ำลงในชามผสมอีกใบ ใช้ส้อมตีไข่ให้แตกเข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่ไก่ลงในอ่างแป้ง ใช้มือนวดจนเป็นก้อนเดียวกัน วางโดว์ขนมปังลงบนกระดาษไข วางกระดาษไขอีกแผ่นทับ ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงให้โดว์ให้บางลงและมีขนาด 5x5 นิ้ว (อาจใช้วิธีพับกระดาษไขเข้ามาทั้งสี่ด้านเพื่อกำหนดขอบแป้งโดว์ให้ได้ขนาด นำโดว์ที่คลึงได้ขนาดแล้วเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบนาน 12 นาที

2. ระหว่างอบขนมปังเตรียมหน้าชีสกระเทียมโดยผสมเนยละลาย พาร์สเลย์สับ กระเทียมสับคนให้เข้ากัน เมื่อครบอบขนมปังได้ครบ 12 นาที นำขนมปังออกจากเตาอบ ทาด้วยเนยกระเทียมที่เตรียมไว้ให้ทั่วทุกชิ้น โรยมอสซาเรลลาชีส ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าทั้งหมด 8 ชิ้นเท่าๆกัน  นำเขาอบไฟบนอย่างเดียวอีก 3 นาทีจนชีสละลาย นำออกจากเตาอบ

3. จัดขนมปังชีสกระเทียมใส่จาน เสิร์ฟทันที