ข้าวคลุกขมิ้น
ข้าวคลุกขมิ้น
114 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 4 คน LEVEL LEVEL ง่าย
เมนูข้าวคลุกสีเหลืองสวย หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรอย่างพริกไทย ขมิ้น หอมแดง เติมมะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น ใบมะกรูดและใบบัวบกหั่นฝอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นเมนูที่ทำง่าย อร่อยเเละได้ประโยชน์จากผักสมุนไพรไทยอีกด้วย
INGREDIENTS
พริกไทยดำเม็ด
½
ช้อนชา
ขมิ้นหั่นท่อน 1 ½ นิ้ว
1
ชิ้น
หอมแดงหั่น
2
ช้อนโต๊ะ
กะปิห่อใบตองย่าง
1
ช้อนชา
ข้าวสวย
2
ถ้วย
มะพร้าวขูดคั่วจนเหลืองหอม
2
ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น
¼
ถ้วย
ใบมะกรูดหั่นฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
ใบบัวบกหั่นฝอย
½
ถ้วย
METHOD

1. โขลกพริกไทย ขมิ้น หอมแดง กะปิ เข้าด้วยกันให้ละเอียด นำไปคลุกกับข้าวสวยให้ทั่ว ข้าวจะมีสีเหลืองสวย เติมมะพร้าวขูดคั่ว กุ้งแห้งป่น แล้วใส่ใบมะกรูดและใบบัวบกหั่นฝอย คลุกเบาๆอย่าให้ช้ำ

2. ตักใส่จาน เสิร์ฟ