คุกกี้นูเทลล่ากระทะร้อน
คุกกี้นูเทลล่ากระทะร้อน
Recipe by เชฟน่าน| 10.04.2019
1,944 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 8 คน LEVEL LEVEL ง่าย
คุกกี้กระทะร้อนหอมๆ กรอบนอกนุ่มในฉ่ำนูเทลล่าที่ใครๆก็ทำตามได้ง่ายๆ เพียงเเค่ตีเนยเเละน้ำตาลให้เข้ากัน ผสมกับแป้ง ไข่ เติมกลิ่นวนิลา อบในกระทะเหล็กหล่อเพิ่มความพิเศษด้วยนูเทลล่าสุดเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวนิลา เป็นของหวานสไตล์ฝรั่งเเบบร้อนตัดเย็นที่อร่อยลงตัวมากๆ
INGREDIENTS
แป้งสาลีอเนกประสงค์
200
กรัม
เกลือป่น
¾
ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา
1
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืดนุ่ม
100
กรัม
น้ำตาลทรายแดง
100
กรัม
น้ำตาลทรายขาว
60
กรัม
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
ไข่ไก่ (น้ำหนัก 60-65 กรัม )
1
ฟอง
Dark chocolate chips
100
กรัม
นูเทลลา (Nutella)
150
กรัม
เนยสดชนิดจืดนุ่ม สำหรับทากระทะ
ไอศกรีมวานิลลา สำหรับจัดเสิร์ฟ
อุปกรณ์จำเป็น แปรงซิลิโคน เครื่องตีไข่ไฟฟ้า กระทะเหล็กหล่อขนาด 6 นิ้ว
METHOD

1. ใช้แปรงทาเนยให้ทั่วกระทะ แช่เย็นเตรียมไว้ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง วางตะแกรงให้อยู่ในระดับ 1/3 จากด้านล่างของเตา เตรียมส่วนผสมแห้งโดยร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น และเบกกิ้งโซดา รวมกัน พักไว้

2. ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวในอ่างผสมด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้าความเร็วปานกลางจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นครีม ขึ้นฟู ใส่ไข่ไก่และกลิ่นวานิลลาที่ตีพอเข้ากันลงไป ตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ตีด้วยความเร็วต่ำให้เข้ากัน ใส่ Dark chocolate chips ลงไปครึ่งหนึ่ง ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง

3. ตักส่วนผสมคุกกี้ลงในกระทะครึ่งหนึ่ง ใช้พายยางเกลี่ยให้เรียบเสมอกัน ตักนูเทลลาใส่ตรงกลาง เกลี่ยให้ทั่วโดยห่างจากขอบประมาณ 1 นิ้ว ทับด้านบนด้วยส่วนผสมคุกกี้ที่เหลือ เกลี่ยให้ปิดชั้นนูเทลล่าให้มิด โรยหน้าด้วย Dark chocolate chips ที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าอบเป็นเวลา 20-25 นาทีหรือจนสุก นำออกมาพักให้คลายร้อนเล็กน้อย

4. ตัดแบ่งคุกกี้เป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลา