แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
แพนเค้กกล้วยหอมช็อกโกแลต
183 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2 คน LEVEL LEVEL ปานกลาง
ช่วงนี้กระแสขนมหวาน อย่าง เมนูแพนเค้ก กำลังมา ! ไม่ว่าจะเดินไปทางไหน ก็มีแต่ คาเฟ่ร้านขนมหวาน เมนูแพนเค้กก็เป็นอีกหนึ่งในเมนูที่ สาวๆชื่นชอบ ทำง่ายๆ มีส่วนผสมที่หาได้ไม่ยาก เเพนเค้กสูตรนี้ หวานน้อยหน่อย แต่ยังอร่อยอยู่ แถมได้ซอสช็อกโกแลตมาราด เพื่อเสริมความอร่อยอีกด้วย
INGREDIENTS
ไข่ขาว
2
ฟอง
แป้งเค้ก
120
กรัม
ผงฟู
1/2
ช้อนชา
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
อบเชยป่น
1/2
ช้อนชา
ผงโกโก้
20
กรัม
ไข่แดงไข่ไก่
2
ฟอง
น้ำมันรำข้าว
2
้ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวนิลา
1
ช้อนชา
กล้วยหอมบดละเอียด (ลูกละ 80 กรัม)
2
ลูก
น้ำตาลทราย
60
กรัม
ข้าวโอ๊ตอบสุกสำหรับโรย
กล้วยหอมหั่นแว่นสำหรับจัดเสิร์ฟ
ซอสช็อกโกแลต
นมอัลมอนด์
50
กรัม
ดาร์กช็อคโกแลตบาร์สับหยาบ
30
กรัม
น้ำหวานดอกมะพร้าว
30
กรัม
METHOD

1. ทำซอสช็อกโกแลตโดย ตั้งหม้อบนไฟอ่อน ใส่นมอัลมอนด์ลงต้มให้พอเดือด ปิดไฟ เทนมใส่อ่างผสมที่มีดาร์ช็อคโกแลตบาร์สับหยาบและน้ำหวานดอกมะพร้าวอยู่ ใช้พายยางคนให้ช็อกโกแลตละลายและเข้ากัน

2. ทำส่วนผสมของแห้งโดยร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือป่น อบเชยป่นและผงโกโก้ ในอ่างผสม คนให้ส่วนผสมพอเข้ากัน

3. ใส่ไข่แดง น้ำมันรำข้าว กลิ่นวนิลา กล้วยหอมบดละเอียด ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมเข้ากัน

4. ทำเมอแรงโดยใส่ไข่ขาว ตีด้วยตะกร้อมือด้วยความเร็วปานกลางให้ไข่ขาวเริ่มเป็นฟองละเอียด จึงเริ่มใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวฟู มันวาวและตั้งยอดแข็ง ตักเมอแรงก์ประมาณ 1/3 ส่วน  ใส่ในอ่างผสมแป้งก่อนหน้าที่พักไว้ ตะล่อมด้วยพายยางให้เข้ากัน แล้วจึงใส่เมอแรงก์ที่เหลือลงไป ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้งจนเข้ากัน

6. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟกลาง ทาน้ำมันรำข้าวบางๆที่กระทะ ตักแป้งแพนเค้กประมาณ ½ กระบวย ลงทอด พอเริ่มสุกแป้งจะเป็นฟองเล็กๆ จึงกลับด้าน แป้งมีลักษณะเหลือง หอม ทอดจนหมดแป้ง จัดแพนเค้กใส่จาน โรยด้วยข้าวโอ๊ต เสิร์ฟพร้อมกล้วยหอมหั่นแว่นและซอสช็อคโดแลต