บราวนีเตาติ๊ง
บราวนีเตาติ๊ง
Recipe by เชฟน่าน| 20.05.2020
2,076 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 16 ชิ้น LEVEL LEVEL ง่าย
ขนมยอดฮิตไม่ว่ายุคไหนๆ ก็คงหนีไม่พ้น บราวนี่ช็อกโกแลตเนื้อหนึบ วันนี้ทำกันแบบง่ายๆ อบด้วยเตาติ๊ง สูตรนี้เคล็ดลับความอร่อย ต้องแช่ตู้เย็นสักหน่อยแล้วจะอร่อยเพลินกินหมดถาดโดยไม่รู้ตัวเลยยย!
INGREDIENTS
ดาร์กช็อกโกแลต 58 %
250
กรัม
เนยสดชนิดจืด
150
กรัม
น้ำตาลทราย
150
กรัม
ไข่ไก่
2
ฟอง
กลิ่นวานิลลา
1
ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์
½
ถ้วย
ผงฟู
½
ช้อนชา
เกลือป่น
¼
ช้อนชา
เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบสับหยาบ
1
ถ้วย
อุปกรณ์จำเป็น พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 7X7 นิ้ว กระดาษไข
METHOD

1. อุ่นเตาติ้งไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เลื่อนตะแกรงลงมาที่ตำแหน่งล่างสุด รอไว้ เตรียมพิมพ์ขนมโดยปูกระดาษไขให้ทั่วพิมพ์

2. ละลายช็อกโกแลตโดยตั้งหม้อน้ำบนไฟกลาง ใส่ดาร์กช็อกโกแลตในอ่างผสม ยกขึ้นวางบนหม้อน้ำร้อน พอช็อกโกแลตละลาย ยกลง ใส่เนยสดชนิดจืด คนให้ละลายเข้ากัน

3. ตีน้ำตาลทรายและไข่ไก่ในอ่างผสมด้วยตะกร้อมือ ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน เทช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้งด้วยพายยาง ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือรวมกันในชาม ร่อนส่วนผสมแป้งลงในอ่างช็อกโกแลต ตะล่อมให้เข้ากัน ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย) คนเบาๆ ให้เข้ากัน

4. เทส่วนผสมบราวนีใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยด้วยพายยางให้หน้าเรียบ โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าอบในเตาติ้งนาน 35 นาทีหรือจนสุก (ทดสอบโดยใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มแล้วไม่มีเนื้อบราวนีเหลวๆติดไม้ขึ้นมา) นำออกจากเตาพักไว้ให้หายร้อน

5. นำบราวนีออกจากพิมพ์ ลอกกระดาษไขออก ใช้มีดฟันเลื่อยตัดแบ่งเป็นชิ้นขนาด 4X4 ซม. เสิร์ฟ