แพนเค้กข้าวโพด
แพนเค้กข้าวโพด
08.03.2018
7,797 VIEWS
PIN
SERVES SERVES 2-3 คน LEVEL LEVEL ง่าย
<p>เมนูทำง่าย เร็วและอยู่ท้องเหมาะกับมื้ออาหารเช้าที่รีบเร่ง สูตรแพนเค้กสูตรนี้ตั้งใจให้มีรสออกหวานเล็กน้อย เพื่อให้กินได้สะดวก เผื่อครอบครัวไหนต้องแพ็กมื้อเช้าให้เด็กๆ กินระหว่างทางไปโรงเรียน จะได้ไม่มีน้ำเชื่อมหกเลอะเทอะบนรถ จะกินคู่กับสมูทตี้ กาแฟ หรือนมสด ก็เข้ากันได้ดี</p>
INGREDIENTS
ข้าวโพดหวาน
2
ฝัก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราบัวแดง
1
ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า
½
ถ้วย
ไข่ไก่
1
ฟอง
นมข้นหวาน
4
ช้อนโต๊ะ
นมสดชนิดจืด
1
ถ้วย
ผงฟู
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือสมุทร
½
ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
2
ช้อนชา
เนยสดชนิดจืดละลาย
3
ช้อนโต๊ะ
สมูทตี้กล้วยหอมสำหรับจัดเสิร์ฟ
METHOD

1. นำข้าวโพดมาต้มในน้ำเดือดจนสุก ตักใส่อ่างน้ำเย็นพักไว้จนข้าวโพดหายร้อน แกะเมล็ดข้าวโพดออกใส่ถ้วย พักไว้ ทำแป้งแพนเค้กโดยผสมแป้งสาลี แป้งข้าวเจ้า ไข่ นมข้นหวาน นมสด ผงฟู และเกลือ ลงในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนแป้งละลาย ใส่กลิ่นวานิลลา แล้วใส่เมล็ดข้าวโพดต้ม คนพอทั่ว เตรียมไว้

2. ตั้งกระทะเทฟล่อนบนไฟอ่อน ใช้แปรงทาเนยละลายให้ทั่วกระทะ รอให้เนยเริ่มร้อน สังเกตได้จากเนยเริ่มเดือดเล็กน้อย ตักแป้งแพนเค้ก 1 ทัพพี หยอดลงกลางกระทะให้เป็นแผ่นกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2 นิ้ว รอสักครู่จนแป้งเริ่มเซตตัว ทอดจนแป้งสุกดี พลิกกลับด้าน ทาเนยพอทั่วผิวหน้าแพนเค้กด้านที่สุกทอดจนสุกทั่วทั้งสองด้าน (วิธีทดสอบว่าแป้งสุก ให้ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มตรงกลางแพนเค้ก สังเกตที่ไม้หากมีแป้งเหลวๆติดขึ้นมาแสดงว่ายังไม่สุก หากไม่มีแป้งติดที่ปลายไม้แสดงว่าแพนเค้กสุกได้ที่แล้ว)

3. จัดแพนเค้กข้าวโพดร้อนๆเสิร์ฟกับสมูทตี้กล้วยหอม

 

สูตรอาหารโดย กานต์ เหมวิหค